La mayoría de las personas que hacen este tipo de preguntas desean saber cómo conseguir que su hemoglobina (una proteína que utilizamos para transportar el oxígeno en nuestra sangre, ubicada exclusivamente en nuestros glóbulos rojos) suba nuevamente.
Esto se soluciona mejor con una ingesta adicional de hierro en la dieta, cuya captación en pacientes con deficiencia de hierro (a menudo anémica) se eleva mediante un mecanismo en la primera parte del intestino delgado, el duodeno, y se inhibe para evitar la sobrecarga de hierro si el hierro está repleto ver Absorción de hierro.
El hierro dietético de fuentes animales se absorbe mucho mejor de nuestros alimentos, por lo que cualquier cosa que contenga sangre roja (carnes rojas, pero también hígado que contiene mucha vitamina B12, otro elemento esencial para la síntesis de hemoglobina, incluso salchichas fritas coaguladas la sangre no es muy popular en los EE. UU. pero se come en toda Europa y Asia) son muy buenas fuentes de hierro en la dieta; en estas fuentes, el hierro forma parte del resto Heme que se une al oxígeno y se absorbe muy eficazmente por un mecanismo diferente al hierro inorgánico que se encuentra en los vegetales.
Los vegetarianos deben tomar muchas verduras de hoja verde, pero dado que no contienen ninguna absorción de Heme por otro sistema de absorción de hierro, es menos eficiente ver el enlace anterior.
Por lo general, no suplementamos el ácido fólico y la vitamina B12; en el caso de los no veganos, el cuerpo tiene una cantidad suficiente en existencia para producir suficiente hemoglobina para los glóbulos rojos.
La sangre también contiene otras células sanguíneas que se producen en la médula ósea, nada de lo que podamos influir por lo que comemos. El plasma sanguíneo contiene muchas proteínas, factores de coagulación, etc., que se fabrican en el hígado, por lo que también es importante ingerir suficientes proteínas para usar como componentes básicos después de haber sido digeridos en los aminoácidos constituyentes.
En resumen, siga una dieta saludable vea la respuesta de Pat Harkin a ¿Cómo puedo obtener más sangre en mi cuerpo?