El repollo, un vegetal crucífero, es muy bueno para la salud intestinal y es una rica fuente de vitaminas, especialmente vitamina C.
Información nutricional de la col
Crédito de la foto: Fir0002 / Flagstaffotos
Entonces, cualquier receta que incluya repollo es saludable. ¡Aquí están mis dos favoritos , realmente rápidos y fáciles!
Repollo picante fresco cocido, estilo kerala:
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Este plato aparece con sabor, es una bomba de salud absoluta, toma diez minutos para cocinar y es delicioso. Una mujer india de Kerala me dio esta receta.
- Picar finamente la col
- Picar el jengibre y un chile rojo en jullienes
- Pop algunas semillas de mostaza en aceite de sésamo caliente en un wok
- Eche el repollo, agregue un poco de kukurma y ase hasta que el repollo se suavice un poco
- Agregue el jengibre y los chiles. Piel asada un minuto
- Quitar la llama, servir en un plato, exprimir el limón en el repollo, adornar con virutas de coco y cilantro
Cole Slaw, un giro en la versión original holandesa:
Me encanta la ensalada de col por sí sola o como acompañamiento de las hamburguesas y otros platos favoritos de la infancia. Pero prefiere el alterno vegano. Aquí está mi receta
- Picar finamente la col
- Agregue sal, pimienta, mostaza, miel, aceite de oliva o cualquier aceite y un buen chorrito de limón.
- Mezcle bien y deje macerar durante al menos una hora. Más tiempo es mejor. Mantiene al menos cuatro semanas en un recipiente hermético en un lugar fresco.