¡Amo, amo, amo cocinar! Pero cuando estás súper ocupado, puede consumir mucho tiempo. Supongo que paso alrededor de 30 minutos por la noche preparando la cena y tal vez otros 5 minutos de limpieza (tenemos un lavaplatos, ¡gracias a Dios!). A menudo uso mis sobras para el almuerzo, así que ‘cocinar’ al mediodía es de aproximadamente 2 minutos 🙂
El verdadero truco para mí es usar mi tiempo sabiamente:
- Sepa lo que va a cocinar antes de comenzar. Colecciono recetas en Zenkit y Evernote, pero incluso si cocina de lo que haya en sus alacenas, ¡asegúrese de verificar primero y recoger las cosas que necesita de la tienda!
- Prepare todos los ingredientes que pueda con anticipación. Podrías llamarlo ‘mise en place’ si te sientes elegante. Pero hay una razón por la que casi todas las cocinas comerciales lo hacen: lo ahorra. mucho. hora. Si todo está listo antes de comenzar, ¡el proceso de cocción real es fácil!
- Limpio sobre la marcha. Tan pronto como termine de usar una herramienta o utensilio, colóquelo en el fregadero o en el lavaplatos. Tenga a mano un paño húmedo para limpiar cualquier derrame. Mantenga un recipiente para recoger los desechos mientras corta, de modo que no camine constantemente hacia la papelera, etc.
- Preparación de comida Si estás loco ocupado durante la semana y no tienes tiempo para cocinar almuerzos y cenas, ¡hazlo antes de tiempo! Pase una o dos horas cocinando el fin de semana y luego empaqué todo para la próxima semana. Si está cocinando carne, generalmente puede guardarla en la nevera durante aproximadamente 3 días. Los vegetales durarán mucho más. Incluso puedes hacer grandes lotes de sopas, salsas, chiles, etc. y congelarlos (si tu espacio en el congelador lo permite).
