Esta es una muy buena pregunta y no creo que la respuesta sea tan fácil como algunas personas hacen. Cocinar tu propia comida desde cero, comprar en el perímetro, comprar en los mercados de agricultores, cultivar tus propios vegetales, incluso si está en macetas, son ideas excelentes. También puede brotar con nada más que un frasco, algunas lentejas / semillas y un enjuague dos veces al día. Los brotes son increíblemente nutritivos y baratos.
Donde vivo, las verduras y las frutas son caras, pero algo como 3 minutos de fideos es barato. El aceite vegetal tóxico como la canola es más barato que el aceite de oliva virgen extra, el aceite de aguacate o el aceite de coco. La margarina (bletch) es mucho más barata que la mantequilla. Las nueces (almendras, anacardos, etc.) son horrendamente caras. Compro pollo de corral, pero a menudo es el doble del precio de otro pollo, pero sabe mejor y no puedo comer pollo que viene de pájaros enjaulados a cualquier precio. Guardo los huesos para hacer caldo de hueso – realmente es bueno para beber / añadir a guisos / soupos / cazuelas / salsa. Me gusta la carne picada, pero la carne picada más barata se mezcla con soja y Dios sabe qué más, así que no la tocaré. Generalmente compro los cortes de carne más baratos porque tienen más sabor y nos gusta usar una olla de cocción lenta. En realidad, usamos uno impotente la mayor parte del tiempo que no cuesta un centavo en electricidad o gas.
Creo que la verdadera respuesta a esto es la educación. Nos han vendido una lista de productos sobre nutrición: los OMG son A-ok; el azúcar no es dañino; necesitas carbohidratos; el aspartame no es veneno; si quieres perder peso, elige sin grasa / bajo en grasa; la grasa te engorda y sigue y sigue; todas estas son MENTIRAS que mantienen a las personas adictas a los alimentos que los harán gordos y no saludables.
Estuve en el supermercado hace un tiempo y mi ex vecina estaba comprando un edulcorante no nutritivo y le pregunté por qué. Ella dijo que estaban tratando de cortar el azúcar y que estaban usando estas pastillas pequeñas y horribles en su lugar. ¡Incluso sus hijos los estaban reventando en su cereal de desayuno! Argh, el poder de la publicidad. Estuve a punto de explotarle y le expliqué por qué el azúcar era mejor, no excelente en ninguna forma, pero aún mejor que esas pastillas químicas.
Si más y más de nosotros dejáramos de comprar la basura procesada y apoyáramos a las personas que producen comida real, las cosas procesadas serían menos rentables.