¿Cómo afecta el azúcar el riesgo de arteriosclerosis independientemente del aumento de peso?

1. El consumo de azúcar hace que el páncreas produzca insulina.
2. La insulina es inflamatoria. (Hay muchas otras fuentes de inflamación, como presión arterial alta, tabaco, aceite rancio, etc.)
3. La inflamación causa daño a las paredes internas de nuestros vasos sanguíneos.
4. El sistema inmune repara el daño transformando los macrófagos en células espumosas y uniéndole otros materiales, como calcio, células muertas y lípidos. Esta es la placa
5. Una variante de LDL llamada Lipoproteína (a), o Lp (a) para abreviar, es pegajosa y puede hacer que la placa crezca.

Leer más aquí:

Número de partículas de LDL y riesgo de enfermedad cardiovascular futura en el estudio Framingham Offspring – Implicaciones para el manejo de LDL

Lipoproteína (a) como factor de riesgo cardiovascular: estado actual

Investigación sobre la industria del azúcar y la coronariopatía

La gran mentira del colesterol