¿Qué pasará si como 1 KG de tomates diariamente durante un año? Si causa algún problema, ¿hay alguna manera de agregar algo a mi consumo para evitarlo?

Hace muchos años trabajé en un laboratorio de bioquímica al que se le pidió que investigara a una mujer cuya piel se había vuelto anaranjada y a su hija que tenía las manos y los pies anaranjados. Ambos pacientes comieron una libra de zanahorias y una libra de tomates al día.

La cromatografía de suero de ambos pacientes mostró que el color naranja se debía al licopeno de los tomates (edit).

Tenían alguna deficiencia que causó esta acumulación de licopeno.

No sé mucho más sobre este caso, pero supongo que se les recomendó reducir su ingesta de tomates (corregir).

Editar. Debo haber estado medio dormido cuando escribí esto.

El licopeno era de tomates y no de zanahorias. El pigmento en las zanahorias es caroteno.

Este es un caso extremo y raro.

Se ha demostrado que el licopeno en los tomates es muy beneficioso para los hombres en lo que respecta a los problemas de salud de la próstata. Para las mujeres, los tomates son una buena fuente de vitamina C, pero el licopeno no parece ser tan útil para ellos. Sin embargo, 1Kg es bastante, aproximadamente 12 tomates medianos. Me gustan los tomates y los como regularmente y aunque estoy bastante feliz comiendo dos, tres comienzan a sentirse excesivos.

Te cansarás mucho del tomate, suponiendo que seas físicamente capaz de comer un kilo entero por día. Eso podría no caber en tu estómago. Entonces se perderá una dieta saludable, es decir, una con variedad.

Lo que necesita para “agregar a su consumo” es una variedad de alimentos. Si está considerando seriamente una dieta tan restrictiva y excluyente, debe consultar a un médico de inmediato. No demore en obtener ayuda.

Los tomates tienen una cantidad considerable de ácido oxálico / oxalatos. Supongo que desarrollaría cálculos renales relativamente rápido.

Los tomates también se consideran alimentos con un alto índice glucémico (especialmente cuando están cocidos), así que imagino que la diabetes tipo 2 sería una preocupación también.

356 kg de tomates son muchos tomates. 🙂

Eso es mucho ácido. No estoy seguro de por qué querría hacer esto, pero necesita algo que pueda absorber el ácido para que no le provoque acidez y una úlcera. Agregue pasta o arroz o pan. Algo almidonado y absorbente. Pero realmente no lo hagas