¿Harán las personas opciones de alimentación más saludables si saben cuáles son los ingredientes en la comida del restaurante?

Llega un momento en que la gente tiene que asumir cierta responsabilidad en sus vidas. Lo que elijan arrojarles a la garganta debería ser uno de los más básicos.

Si uno sale a cenar a un restaurante, excepto los que están etiquetados como “comida sana”, uno debe anticipar que habrá muchas más calorías provenientes de muchas más fuentes, que lo que uno podría hacer en casa. Para la mayoría de la gente, este es el objetivo de los restaurantes. Ellos están celebrando; están saliendo de lo normal (y algunas veces de las normas); están haciendo algo especial.

Los restauradores y los gobiernos no son sus mamás diciéndoles qué comer y qué no comer. Las mamás y los papás reales deberían haber estado enseñándoles eso hace mucho tiempo y, por supuesto, son responsables de las dietas de sus hijos actuales.

Si un comensal no puede decidir si una alcachofa es un aperitivo “más saludable” que una porción de hígado de oca, entonces esa persona realmente no pertenece a un restaurante. Si él / ella no puede preguntar si la espinaca al vapor viene con una salsa, y si es así, por favor omítala, entonces el restaurante no tiene la edad suficiente para estar en un restaurante sin acompañante.

Un restaurante no es un dispositivo de dieta adjunto. No es un lugar donde se practica la medicina. Es un lugar que sirve comida segura, preparada en sus propias instalaciones (más o menos), como una comodidad y placer para los demás. Si eso no es lo suficientemente bueno, entonces uno debe asumir la responsabilidad de hacer su propia comida, en casa. De esta forma, se pueden contar todas las calorías, los elementos agregados y divididos, el asqueroso, si se evitan los rábanos o las grasas trans.

EDITAR – Esta es la respuesta a la versión anterior de la pregunta.
Comida saludable: ¿Cuán más saludable sería nuestra sociedad si legislamos el etiquetado de los ingredientes alimentarios en los restaurantes? ¿Qué obstáculos deben superarse para que esto sea una realidad?

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Oh buen dolor, ¡NO!

1. El menú varía día a día en muchos establecimientos.
2. Los platos individuales varían un poco de chef a chef y en ocasiones de cambios en la disponibilidad de ingredientes crudos.
3. El costo de la prueba de los valores de los alimentos sería enorme, y debe volver a hacerse cada vez que cambiamos el menú (3 veces al año).
4. Yo, personalmente, simplemente cerraba la cocina y ofrecía el uso de un microondas y una tostadora a los huéspedes del hotel, con un suministro de alimentos preempacados o congelados comprados previamente con las estadísticas requeridas.

¡En general, sospecho que este tipo de regulación cerraría la mayoría de los pequeños restaurantes familiares y muchos más grandes también!

No es el azúcar y la sal como tal, es el jarabe de alta fructosa en todo en los Estados Unidos, ese es uno de los principales problemas en la dieta. Quitar el HFCS de los refrescos, etc. sería mucho más beneficioso que los restaurantes de control rígido, que en su mayoría usan los mínimos absolutos de aditivos como lo es ahora.
Los restaurantes de nivel medio y alto casi siempre usarán los mejores y más frescos ingredientes, con pocos o ningún aditivo. ¡Encontrará que comer en buenos restaurantes es mucho más saludable que comer en otro lugar!