¿Cómo deben cocinarse los frijoles negros para que puedan retener el mayor contenido de antioxidantes?

Desafortunadamente, no puedes comer frijoles sin remojarlos y cocinarlos en agua.

Su mejor apuesta para aumentar el conteo de antioxidantes sería comer frijoles rojos (13.727 antioxidantes), frijoles (13.259) o frijoles pintos (11.864) en lugar de frijoles negros (4.191).