Lentejas secas: $ 1.79 / lb 13 porciones por libra a 10g por porción. $ 0.014 / g
Harina de uso múltiple: $ 6.59 / 10lb. 151 porciones por envase a 3g por porción. $ 0.015.
Guisantes verdes: $ 1.79 / lb. 13 porciones por libra a 9g por porción. $ 0.015 / g
Pollo entero: $ 3.47 / 3.5lb. Tal vez alrededor de once porciones de 4 onzas (huesos de red) por envase a 19g por porción. $ 0.017
Frijoles negros secos: $ 1.99 / lb. 13 porciones por libra a 7g por porción. $ 0.021 / g
Whey Protein Powder (amazonas): $ 13.99 / lb 35 porciones por envase a 17 g por porción. $ 0.024
Arroz integral: $ 5.49 / 80 oz. 50 porciones por envase a 4g por porción. $ 0.027
Huevos grandes (60 cuentas). $ 10.59 / 60. 60 porciones por envase a 6g por huevo. $ 0.029
Leche descremada: $ 4.79 / gal. 16 porciones por galón a 9g por porción. $ 0.033 / g
Atún enlatado: paquete de $ 9.99 / 10. 20 porciones de 2 oz con 13 g de proteína por porción. $ 0.038
Salvado de avena: $ 3.29 / lb 11 porciones por envase a 6g por porción. $ 0.049
El tofu extra firme. $ 2.00 / 14oz. 5 porciones por contenedor a 8g por porción. $ 0.050
Pechuga de pollo sin piel: $ 9.98 / 2lb. 8 porciones por envase a 25 g por porción. $ 0.050
Avena de moda avena: $ 3,29 / 18 oz. 13 porciones por contenedor a 5g por porción. $ 0.051
Yogur Griego de Chobani: $ 4.99 / 32 oz. 4 porciones por envase a 23 g por porción. $ 0.054
Arriba hay algunos precios e información nutricional que recopilé de Safeway.com y Amazon. En general, los más baratos por gramo de proteína son pollo entero, harina y varios tipos de frijoles (leve ventaja para las lentejas). Recuerde que los granos y legumbres no tienen proteína animal “completa”, sino que se consumen en combinación y forman proteínas completas. También tenga en cuenta que la mayoría de los granos no son especialmente ricos en proteínas, son muy, muy baratos.
Si quería hacer una comida decente con estos ingredientes en mente, probablemente asaría ese pollo entero, recortaría la carne, haría un caldo de los huesos, y haría sopa de pollo y lentejas con unas pocas zanahorias y cebolla. Opcionalmente agregue arroz integral o hornee una hogaza de pan casero.
Ver también este análisis algo más científico: Métricas del costo de vegetales muestran que las papas y los frijoles proporcionan la mayoría de los nutrientes por centavo