Encontraría un nutricionista capacitado o posiblemente un bioquímico y podría probar una A2A aquí para encontrar la experiencia adecuada.
La papaya es una de esas frutas que contiene enzimas que disuelven ciertos tejidos basados en animales.
Al igual que los kiwis y la piña fresca, inhibe la formación de un gel y no puede usarse en gelatina.
Más concretamente, a principios de la década de 1980 se ideó un procedimiento médico como alternativa a la cirugía de la columna vertebral. Utiliza la quimopapaína, un derivado de la papaya, inyectado en los discos vertebrales con el fin de disolverlos. El procedimiento conlleva un riesgo sustancial de shock anafiláctico (reacción alérgica) y daño significativo si la papaína se extravasa del espacio discal en las cavidades y los tejidos circundantes del cuerpo. Aqui esta el link. Aparentemente, el fabricante del medicamento lo suspendió hace unos 10 años. Chimopapaína
También es la base para los ablandadores de carne comerciales en los EE. UU. (Adolf’s Meat Tenderizer).
Por estas razones, le preguntaría a alguien entendido antes de comer muchas papayas.