Hay dos tipos de eglefino ahumado:
- Eglefino tradicionalmente ahumado,
- Químicamente “ahumado” con eglefino.
El primero es una delicadeza costosa de color amarillo marrón, mientras que el segundo es generalmente de un color amarillo más brillante, bastante fácil de encontrar y mucho más barato.
Si tiene problemas con solo uno de ellos, cambie al otro. Existen alergenos potenciales en ambos tipos de procesamiento.
Sin embargo, si tiene una reacción a ambos tipos, entonces o tiene una mala fuente de suministro o es mejor que se mantenga alejado del abadejo ahumado.
¿Has probado el bacalao ahumado o incluso el salmón ahumado?
¿Recibes reacciones de ellos?
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