Desde mediados del siglo XIX, existe un movimiento de foodismo crudo. Tiene sus defensores, pero son una minoría muy pequeña de los que comen.
Existen problemas potenciales con las dietas de alimentos crudos, incluida la desnutrición (algunos nutrientes solo están disponibles después de la cocción), la intoxicación alimentaria (la cocción tiende a matar a la mayoría de los patógenos), etc. La cocción también puede presentar problemas potenciales.
Pero como todo lo relacionado con la comida, los argumentos a favor y en contra pueden tomar un aspecto religioso, en cuyo punto el argumento se vuelve inútil.