Primero que nada, SÍ.
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Pero solo en estricta moderación ya que su valor nutricional se promulga solo después de comer. La batata oscura contiene caroteno que su cuerpo los convierte en vitamina A y algunas vitaminas y minerales preciosos adicionales.
La mejor manera de comerlos en su estado nutricional completo es hervirlos mientras se mantiene su cáscara sobre él. Se evitará la pérdida de nutrición en el proceso de cocción.
Cuando comas la batata sin procesar, enfrentarás los siguientes efectos secundarios.
- Contiene compuestos que ralentiza la digestión de las proteínas y al cocinar dichos compuestos se neutralizan.
- Te enfrentarás a la flatulencia ya que las batatas crudas son difíciles de digerir.
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