¿Cuál es una buena receta para un arroz frito más saludable?

No hay nada inherentemente saludable en el arroz frito. El arroz es rico en calorías, y la salsa de soya es alta en sodio y se fríe en aceite, pero a menos que esté bajo órdenes médicas de restringir el sodio, no hay nada de lo que preocuparse con moderación. Como con tantas cosas, esa es la clave. Si trata el arroz frito como un pequeño acompañamiento, está bien. Incluso como plato principal ocasional, todavía está bien.

Las porciones en muchos restaurantes, sin embargo, son frecuentemente lo opuesto a la moderación. Por ejemplo, los puestos de comida rápida y los que sirven “platos de combinación” especiales para el almuerzo o la cena, le dan demasiado arroz frito para que sus platos se vean súper llenos. Confieso que las articulaciones de teriyaki de comida rápida de estilo asiático que uno encuentra a menudo en los patios de comida de los centros comerciales son uno de mis placeres de la calidad. Simplemente les digo que omitan el arroz por completo y que sirvan sus platos sobre vegetales en lugar de eso, y eso reduce de 300 a 400 calorías de la comida.

De todos modos, debido a la densidad de calorías y carbohidratos del arroz, algunas personas recomiendan alternativas con coliflor en lugar de arroz. Probé variaciones en esta receta y salieron bien. También intenté sustituir los brotes de soja por arroz, y creo que hay más potencial allí, pero todavía no he encontrado la forma correcta de hacerlo. Nota: los brotes de soja son aproximadamente tres veces más densos en calorías que los brotes de frijol mungo, así que si le preocupan las calorías, adhiérase a los frijoles mungo.

Y hablando de soya, si le preocupa el sodio, puede comprar salsa de soja reducida en sodio y / o simplemente reducir la cantidad que usa para preparar el arroz frito.

Filete de pollo frito

Ingredientes

2 huevos
2 tazas de leche, a temperatura ambiente
3 tazas de harina
2 cucharaditas de condimento de carne
2 tazas de aceite para freír, preferiblemente Canola
8 (6 onzas) de chuletas de ternera ablandadas a temperatura ambiente (o chuletas de cerdo deshuesadas cortadas en el centro, o pechugas de pollo tiernas y deshuesadas)
Puré de papas, la receta sigue
Puré:
1 libra de papas para hornear, como russets, peladas y cortadas en cuartos
12 cucharadas soperas (1 1/2 palitos) de mantequilla
2 tazas de leche media y media o 1 1/2 tazas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
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Direcciones
Mira cómo hacer esta receta.

Batir los huevos y la leche juntos en un bol y poner a un lado este lavado de huevo. Combine el condimento de harina y carne en otro recipiente y déjelo a un lado.

Caliente el aceite en una sartén pesada de hierro fundido de 14 pulgadas a fuego medio a 350 grados F. Use un termómetro para freír para controlar la temperatura. El aceite debería explotar ruidosamente cuando se deja caer una gota de huevo.

Sumerja cada una de las primeras 4 chuletas en la mezcla de lavado de huevos. Retíralos con la harina, luego sumérgelos de nuevo en la colada de huevos y colócalos suavemente en el aceite caliente. A medida que los va cargando 1 a la vez desde el lavado de huevos hasta la sartén, sostenga un plato debajo de ellos para atrapar el lavado de huevos que gotea. Habrá una explosión regular de ruidosos estallidos de aceite. Cocine por 3 a 5 minutos, hasta que el empanado esté listo y dorado. Suavemente gírelos con un tenedor de carne con mango largo o pinzas de metal largas. Ten cuidado. Cocine otros 3 minutos.

Con cuidado quítelos de la sartén y drene en un plato forrado con toallas de papel. Deje que el aceite se recaliente y repita el proceso para otras 4 chuletas.

Puré:

Hierva las papas hasta que estén tiernas. Escurrir y machacar con mantequilla, mitad y mitad, sal y pimienta. Batir hasta que quede suave.

Arroz frito saludable

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1/2 repollo chino, rallado
• 1 zanahoria, cortada en fósforos
• 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas, rebanado
• 3 tazas de arroz integral SunRice Long Rice cocinado
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 2 cucharadas de ketjap manis *, más extra para llovizna
• 1/2 taza de nueces de anacardo, ligeramente tostadas
• 6 cebollas de primavera, finamente cortadas en diagonal

Método

1. Paso 1 Calienta el aceite en un wok grande a fuego alto. Agregue el repollo, la zanahoria y el pimiento, y saltee durante 1-2 minutos.
2. Paso 2Agrega el arroz y cocina por otros 2 minutos. Agregue la soya, el ketjap manis, los anacardos y la mitad de las cebolletas, mezcle para mezclar.
3. Paso 3: Sirva, decore con las cebollas restantes y rocíe con ketis de ketjap extra.

Arroz frito

Arroz frito: cada arroz frito tiene su propio ingrediente que sabe fabuloso y te hace sentir agradable. Es una receta fácil y rápida que a la gente le encanta cocinar y comer, que va de acuerdo con sus gustos. No es solo una receta sabrosa sino también saludable. Tengo una receta deliciosa y sabrosa.

mira aquí.

Remojarlo y luego lavarlo un par de veces limpiará gran parte del almidón antes de hervirlo. Esto reducirá mucho el proceso de creación de moco en el cuerpo. Comer porciones más pequeñas y agregar más verduras hará que sea definitivamente mejor para su salud. Probar tanto como sea posible para comerlo marrón (no blanco / procesado) también, ya que ayudará a equilibrar el índice glucémico.

Usamos arroz integral en lugar de blanco. Omita la salsa de soja y la sal. Use aceite de semilla de uva o aceite de oliva virgen. Use muchos condimentos verdes: cebollas, cilantro, albahaca, etc. Agregue ingredientes saludables como guisantes, maíz, tofu, pavo y huevos revueltos. Todavía será muy sabroso, especialmente si pones un trozo de pollo o carne en la parte superior.

¿Qué hay de insalubre en el arroz frito?

El arroz frito apropiado solo tiene un poco de aceite, arroz cocido, salsas de soja, sal, ajo, huevos, pimienta blanca y un poco de gambas / carne de cerdo / ternera.

Cualquier cosa que no sea eso no es arroz frito.