Has hecho tres preguntas allí; ninguno de los cuales es muy notable por su especificidad. Sin embargo, sí ofrecen este tipo de respuesta:
El porcentaje de colesterol de cualquiera de esos aceites es inmaterial, en sí mismo, en lo que respecta a cualquier impacto directo sobre el colesterol en la sangre. Hay muchos otros factores que deberían incluirse para hacer una suposición con algún tipo de precisión útil, aparte de hacer algunas conjeturas adicionales al establecer un primer punto en un gráfico.
Si “eso” -que creo que significa consumirlos a los dos- aumentará la gordura relativa de la persona que los consume en concierto, también es imposible de determinar sobre la base de los datos proporcionados. (Al menos imposible de hacer en un solo paso con esa información).
La mejor respuesta general que puedo darte es que ninguno de esos aceites es algo que reconocemos como venenoso o incluso levemente peligroso en una cantidad razonable; con algún equilibrio en su dieta, podrían desempeñar un papel útil.
La mejor respuesta específica que puedo darte es que normalmente obtendrás mejores resultados de salud al consumir una diversidad de alimentos, incluidos los dos que mencionas aquí. Los datos sobre grasas saturadas, grasas trans, etc. no son completamente concluyentes, pero pueden proporcionarle algunas pautas para trabajar.
Por favor enfatice que la conveniencia de una buena salud es más valiosa que la conveniencia de comer. Es la creencia cargada de culpa de que uno, dos o algunos alimentos “perfectos” pueden curarnos de todos los males que nos llevan a uno de los peores problemas de salud.
Según la experiencia que tengo, a las personas generalmente no les gustan los tipos generales de respuestas; pero la salud (y una gran cantidad de otras cosas) requiere que agudicemos nuestra ingenio al usarlos a ambos para pensar en las respuestas y hacer mejores preguntas.
Espero que esto ayude.
