No existe un alimento inherentemente insalubre o saludable, se trata de consumo y contexto. Hay menos alimentos y más alimentos. por ejemplo, una vez trabajé con una lista nutritiva sobre alimentos para una regata de yates alrededor del mundo y el objetivo era obtener muchas calorías en paquetes pequeños.
Pero generalmente se puede decir que a medida que los alimentos se procesan más (por ejemplo, papas a papas fritas o maíz a doritos) pasan de tener mucha densidad de nutrientes (menos energía y más nutrientes a la mayoría) a energía densa (menos nutrientes y más calorías a comer menos ).
