Usted tiene los mismos requisitos nutricionales independientemente de lo que come. Raw, vegano, paleo, convencional – no importa.
Necesitarás unas 2000 calorías / día. Esto debería incluir 55-65 gramos de proteína (el doble de eso, cuando sea posible). No es difícil encontrar fuentes veganas de proteínas, solo necesitas asegurarte de obtener lo suficiente y variarlas lo suficiente como para asegurarte de que obtienes todos tus aminoácidos esenciales (las fuentes vegetales no las proporcionan todas en un solo lugar, necesitas usar múltiples fuentes de proteínas).
Aquellos que siguen una dieta vegana a veces desarrollan deficiencias de vitaminas, particularmente B12, así que asegúrese de estar atento y hacerse un análisis de sangre cuando realice su examen físico anual y tome cualquier suplemento que su médico le recete. No habrá ningún DHA o carnosina en la dieta, así que vigile su presión arterial, doblemente si hay antecedentes de enfermedad cardíaca en su familia. Además, algunas personas que adoptan una dieta vegana desarrollan el hábito de ingerir grandes cantidades de carbohidratos y terminan consumiendo más calorías de las que querían, así que estén atentos a eso; en su mayoría, eso no es un problema dado el volumen de alimentos consumidos en una dieta vegana.
No importa si se trata de jugo o no, siempre que consuma la cantidad necesaria de calorías y nutrientes. Puede que le resulte difícil consumir lo suficiente en forma de jugo porque consume de manera desproporcionada la mayor parte del agua, y también está desechando fibra y nutrición en el proceso (pero, como dije, siempre y cuando obtenga todas las calorías y proteínas , no importa cómo lo prepares).
Finalmente, no todos los cuerpos de las personas pueden manejar una dieta vegana. La mayoría podría, pero una dieta no vegana puede enmascarar varias deficiencias metabólicas que se vuelven más pronunciadas en una dieta vegana. Si comienza a enfermarse, se siente enfermo / débil, asegúrese de consultar a un médico.
