En 2014, el Environmental Working Group (http://www.ewg.org/foodnews) publicó un informe actualizado que identificaba alimentos en el suministro de alimentos convencionales no orgánicos que contenían la mayor cantidad de residuos de plaguicidas. Los peores delincuentes fueron apodados “Dirty Dozen Plus”.
Estos se presentan en orden descendente en términos de frecuencia de residuos de plaguicidas (el alimento superior contiene residuos de plaguicidas en la base más frecuente, y el siguiente alimento contiene residuos de plaguicidas en la segunda frecuencia más alta, etc.):
- Manzanas
- Fresas
- Uvas
- Apio
- Melocotones
- Espinacas
- Pimientos dulces
- Nectarinas importadas
- Pepinos
- tomates cherry
- Snap peas importado
- Papas
El “Plus” en “Dirty Dozen Plus” refleja los tipos de productos que no cumplían con los criterios tradicionales de la “Docena Sucia” pero que eran de especial preocupación. Si bien es posible que no cumplan con los criterios tradicionales para clasificarlos entre los 12 principales, el Grupo de Trabajo Ambiental encontró que con frecuencia se encontraron residuos de insecticidas que son tóxicos para el sistema nervioso humano.
Para la lista de 2014, los cultivos “Plus” incluyeron:
- Verduras de hoja verde, como la col rizada y la col rizada
- Pimientos picantes
Fuente http://www.whfoods.com/genpage.p…
Los efectos en la salud de los pesticidas dependen del tipo de pesticida. Algunos, como los organofosfatos y carbamatos, afectan el sistema nervioso. Otros pueden irritar la piel o los ojos. Algunos pesticidas pueden ser carcinógenos. Otros pueden afectar la hormona o el sistema endocrino en el cuerpo. Las evaluaciones de riesgo de la EPA para muchos plaguicidas están disponibles en la web.
Fuente
http://www.epa.gov/pesticides/he…
