Las frutas, en general, son organismos autónomos, mientras que muchas verduras se eliminan de la planta, esencialmente matando esa parte de ella. Agregue a eso que la mayoría de los vegetales se presentan fuera de su entorno natural. El enfriamiento ralentiza el proceso de descomposición. Tenga en cuenta que no todas las verduras se mantienen refrigeradas; las patatas y las cebollas se encuentran en el piso, como lo es la calabaza.
En cuanto al almacenamiento, sí. Evite congelar la mayoría de las frutas ya que su estructura de células blandas se romperá y se ensuciará cuando se descongele.
