¿Qué debe comer un vegetariano para una dieta alta en proteínas, sin carbohidratos, para perder peso?

La dieta de la que hablas se llama dieta cetogénica en la que se toma la máxima cantidad de energía en forma de grasas, se toma una cantidad adecuada de proteínas y se incluye muy poca o ninguna cantidad de carbohidratos en la dieta.

La grasa que menciono arriba es principalmente grasas insaturadas, principalmente poliinsaturadas. El resultado es que perderá peso muy rápido, disminuirá el colesterol LDL malo, los triglicéridos en la sangre y aumentará el colesterol HDL bueno.

La dieta cetogénica parece ser contra intuitiva para la mayoría de la gente porque algo pensará cómo es posible perder peso comiendo más grasa.

Así que aquí está el truco. Cuando tome muy pocos carbohidratos o ninguno, habrá poca o ninguna cantidad de insulina en su sangre y en su ausencia se activará la hormona glucagón, que activa aún más la enzima grasa intracelular liplasa que hidrolizará la grasa corporal y la fuerza. fluye en la sangre como ácido graso libre, donde nuestras células lo utilizan como energía.

Tienes que comer grasa para evitar la pérdida de masa muscular ya que el cuerpo puede usar proteínas celulares que se encuentran en los músculos en ausencia de carbohidratos y para disminuir la formación de ácido úrico que puede surgir del metabolismo de las proteínas.

Por producto del metabolismo de las grasas hay cuerpos cetogénicos por lo que este tipo de dieta se denomina dieta cetogénica. Pero cada tipo de dieta también tiene algunas ventajas y desventajas.

Pro es la pérdida de peso rápida, la reducción del colesterol malo LDL, el aumento de una buena HDL y las desventajas son la deshidratación y la pérdida de algunos músculos junto con la pérdida de grasa porque el catabolismo corporal se incrementará el anabolismo disminuirá.

Seguir una dieta cetogénica de forma continua durante períodos prolongados no es recomendable. Las personas que tienen cálculos renales también deben evitar este tipo de dieta. Se requiere discreción individual, así que por favor adquiere más conocimientos sobre la dieta cetogénica antes de comenzar.

Primero, es esencialmente imposible comer una dieta alta en proteínas. Existen límites reales a la cantidad de proteína que su cuerpo puede quemar para obtener energía, y está muy por debajo de lo que necesita en un día.

Puede obtener el 30% de sus calorías diarias a partir de proteínas, tal vez un poco más. Pero si estás restringiendo los carbohidratos, vas a tener que aumentar la cantidad de grasa que comes. No hay alternativa.

La pregunta, entonces, es cuáles son algunas buenas fuentes de grasa en una dieta vegetariana.

Realmente solo hay una respuesta: aceites vegetales. Algunos de estos pueden estar saturados, como el aceite de coco, algunos monosaturados, como el aceite de oliva, algunos poliinsaturados, como el maíz o el aceite de maní. Nuestros alimentos que contienen aceites, como los aguacates. Todos estos están llenos de energía.

Personalmente, limitaría el uso de los aceites de semillas industriales. Tienen un alto contenido de omega seis grasas, que necesita un poco, pero la mayoría de las personas obtienen unas veinte veces más de lo que deberían.

El más utilizado es el aceite de oliva. Muchos vegetarianos obtienen la mayor parte de sus calorías del aceite de oliva que les ponen en sus ensaladas. Ensalada de verduras son esencialmente cero calorías, el aceite de oliva es denso en calorías.

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Es imposible encontrar una fuente de proteína vegetal (vegetariana) sin carbohidratos. Incluso para los consumidores de carne, es extremadamente difícil administrar una fuente de proteína cero en carbohidratos porque la carne se sirve típicamente con pocos carbohidratos como pan, arroz o vegetales. Entonces cambie sus requisitos. No obtendrás ninguna fuente de proteína de carbohidratos a partir de alimentos vegetales, aparte de los suplementos proteicos.

Depende de lo que quieres decir con vegetariano. Si te refieres a vegano, es difícil. Si te refieres a vegetariano que incluye productos lácteos, hay muchas opciones. Si eres lacto-ovo-vegetariano, ¡aún mejor!

Las dietas cetogénicas bajas en carbohidratos son terapéuticas, pero pueden ser muy difíciles para los vegetarianos estrictos.

Aquí hay una lista de cosas que puedes comer si eres lacto-vegetariano. Nota: es imposible ser cero en carbohidratos si eres vegetariano. En el mejor de los casos puedes ser lowish carb.

• Grasas

• Coco / aceite de coco
• Aceite de palma roja
• Aceite de oliva virgen extra
• Aguacates
• Mayonesa de proteína de guisante
• Mantequilla / mantequilla clarificada / crema batida pesada

• Arroz de coliflor
• Fideos de calabacín
• Jicama (mantener al mínimo)
• Fideos de raíz Konjac
• Cortezas de coliflor y harina de nueces para pizza

• Champiñones (no más de 3-4 veces a la semana) – coma una variedad: portabella, shiitake, …
• Almendras
• La mayoría de los otros frutos secos (excluyendo los anacardos y los cacahuetes)
• Queso duro (suizo, gouda, etc.)
• Queso mozzarella y cheddar
• Polvo de proteína de suero de leche ( omita esto si su objetivo es la pérdida de peso )
• yogur griego
• Claras de huevo / huevos enteros (si eres lacto- ovo -vegetarian)

Asegúrese de evitar los siguientes alimentos:

Soja, frijoles, legumbres, lentejas, aceites vegetales, todos los granos, tubérculos