La enfermedad celíaca es el extremo del espectro autoinmune de sensibilidad al gluten. También se estima que 1 de cada 20 estadounidenses viven con lo que se llama sensibilidad al gluten no celíaca causada por la inflamación creada por esta proteína.
Los resultados incluyen extremos variables de problemas de goteo intestinal y problemas gastrointestinales por molestias en el estómago, estreñimiento, gases, hinchazón, indigestión y aumento de peso. Todos estos son signos de glutens handiwork.
La mayoría de las personas resuelven estos problemas tomando una amplia variedad de medicamentos de venta libre y en exceso. Pero ese es un camino muy estúpido. Esos síntomas son su cuerpo que le dice que no está manejando bien el gluten. También le está diciendo que se avecinan enfermedades mucho peores si no deja de comerlo como la diabetes, la enfermedad cardíaca coronaria o el cáncer.
A medida que los niveles de zonina elevada en nuestras tripas aumentan debido a problemas de intestino permeable causados por el gluten, eleva los niveles de zonulina en el cerebro, creando un cerebro con fugas que es una separación de la barrera hematoencefálica. Una vez que esto ha sido violado, su sistema inmune del cerebro o las células gliales se activan causando cascadas inflamatorias en todo el cerebro.
Esto eleva la propensión de la depresión, el pensamiento nublado y, finalmente, la enfermedad de Alzheimer.
En resumen, el gluten es un alimento de entrada que permite que otros alimentos pasen por el intestino y el revestimiento del cerebro.
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Soy otras palabras: es una mierda realmente mala que impacta a todos de diferentes maneras.
Por ejemplo, terminé con una enfermedad cardiovascular extrema que requería un bypass cuádruple: 4 arterias principales del corazón diezmadas por la inflamación a la edad de 58 años. Las venas de la pierna reemplazaban las arterias destruidas que cicatrizaban solo un lado del corazón. Las 4 arterias remaing todavía tienen un 90% de colesterol bloqueado que no puede atravesar, como resultado de todos los años de reacción inflamatoria al gluten.
No tengo ninguna enfermedad cardíaca en mi familia, por lo que mi condición es el resultado directo de toda una vida comiendo pastas, banquetes, pasteles, panecillos, alimentos glutinosos.
Hace 25 años comencé a tener indigestión. Comencé a tomar Tums y Rolaids, y finalmente Nexium y otros inhibidores de la bomba de protones en lugar de usar mi cerebro y dejar de comer los alimentos que causaban estos problemas.
23 años después, me encontré incapaz de subir escaleras, hacer bicicleta o hacer cualquier cosa que aumentara mi ritmo cardíaco sin experimentar dolor en el pecho. Un EKG alivió los trabajos de gluteos wonerdous en mi cuerpo. Tenía 40 libras de sobrepeso y en la puerta de muertes por obstrucción extrema.
Hoy, después de la cirugía, soy libre de gluten, cereales y azúcar. Estoy 40 libras más ligero, caminando de 6 a 10 millas por día, en bicicleta, trotando, trabajando a la máxima capacidad intelectual. No tengo indigestión tampoco.
Me encanta mi dieta libre de gluten, libre de gluten y gluten, y no te pierdas el gluten en absoluto.
Entonces, con respecto a su pregunta, si deja de comer gluten, lo más probable es que pierda peso, vea una mejora en sus niveles de fatiga, reduzca los azúcares en su sangre y esperemos que evite las enfermedades incapacitantes causadas por las reacciones al gluten.
Buena suerte en tu viaje.
