Todo el mundo está hablando de cúrcuma en estos días. Pero la cuestión más apremiante es cuánto cúrcuma con pimienta negra se debe tomar para maximizar sus beneficios para la salud. Si bien no existe una dosis definitiva recomendada, la mayoría de la comunidad científica está de acuerdo en que la dosis depende del tipo de suplemento de cúrcuma. Hay raíces de cúrcuma, polvo y extracto para nombrar unos pocos.
Dado que el tipo más común actualmente utilizado es la forma en polvo, me centraré en este también. De acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland, es ideal consumir entre 1000 y 3000 miligramos por día, lo que equivale a aproximadamente ½ cucharadita del polvo.
La dosis recomendada también varía entre adultos y niños, aunque no se ha indicado una dosis específica para niños. Esto es cierto también para la condición de salud específica que está tratando de resolver con la ayuda de la cúrcuma. Este estudio de investigación describe las diferentes dosis utilizadas para diversas afecciones médicas durante ensayos clínicos y el potencial terapéutico de la cúrcuma frente a estas afecciones.
Si bien la cúrcuma en sí misma es efectiva, su componente principal, la curcumina, tiene poca absorción en el cuerpo. Incluso si toma la dosis diaria recomendada de cúrcuma, no puede ser absorbida por completo incluso antes de que se metabolice. Entonces, técnicamente, todavía no obtienes suficientes nutrientes de ella. La piperina en pimienta negra contrarresta esta desventaja al inhibir la función del hígado de eliminar la curcumina de la sangre. Una dosis de pimienta negra tan pequeña como una pizca puede mejorar significativamente la capacidad de absorción de la curcumina.
Una de las maneras más efectivas de tomar la dosis diaria recomendada de cúrcuma es hacer su propia pasta dorada. La receta de la pasta dorada es fácil, aprende a hacerlo aquí.
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Lo mejor es seguir la dosis recomendada al tomar cúrcuma con pimienta negra porque una sobredosis dará lugar a problemas gastrointestinales.
