Como suele ser el caso, la manera fácil en realidad no funciona . Como se mencionó anteriormente, para activar el compuesto de curación del ajo, debe ingerir ajo picado crudo . Ninguna pastilla, polvo o forma seca puede igualar el potencial terapéutico del ajo en su estado natural.
La mayoría de las pastillas de ajo no contienen alicina y la enzima aliinase para producir alicina no se activará en el estómago porque el ácido del estómago la destruirá.
Luego, hay tabletas de ajo con recubrimiento entérico que esperan disolverse lentamente y sus contenidos se abren en los intestinos menos ácidos para producir alicina. Pero esto depende del tiempo de tránsito y el pH. A veces, las cápsulas con cubierta entérica se abren en el estómago o pasan por todo el tracto digestivo sin disolver.
El gas oloroso a fósforo desaparece cuando el ajo se seca, procesa o cocina, pero también lo hacen algunos de los beneficios para la salud. El ajo seco conserva las propiedades antioxidantes y puede ayudar a combatir los radicales libres, pero nunca en la misma medida que el ajo crudo. Si tiene dificultades con el ajo crudo, recuerde que masticarlo ha demostrado ser tan efectivo como tomar penicilina en algunos casos.
