Pani puri es la intersección de tres “ingredientes”:
- El poori, hecho de sooji o maida.
- El pani contiene cilantro y hojas de menta, con un poco de jengibre mezclado, junto con chile verde, tamarindo, azúcar moreno, chaat masala y sal negra.
- El relleno contiene puré de papas, cebollas finamente picadas, comino en polvo, chile rojo en polvo y sal.
El poori, que tiene mucho aceite, es una cosa poco saludable de este plato. Probablemente estarás bien si haces el puris tú mismo. Puede asegurarse de que su plato contenga agua segura, no mucha grasa saturada y en general sea saludable para comer.
Si se los compra a otra persona , tal vez de un chaat wala al borde de la carretera, la puri seguramente tendrá toneladas de grasa saturada ; el mismo aceite se usa para hacer pooris una y otra vez hasta que el aceite se vuelve negro y se evapora. Además, la preparación de puri generalmente no se realiza en los mejores lugares.
El pani es el MAYOR “riesgo” mientras se come el plato. El pani (picante n ‘agua dulce) utilizará agua no purificada, mezclada con algunas especias almacenadas al aire libre. Si no tienes suerte , el pani puri wallah podría incluso haber hecho pis en el pani. Vendedor de Paani Puri en Thane detenido por orinar en un utensilio que solía servir al cliente
En general, comer pani puris en la carretera o en hoteles, que son tan horribles como sus homólogos de carretera es una muy mala idea.
Fuente de la imagen: VegRecipesOfIndia.com
