Creo que los ancianos no pueden absorber la misma cantidad de nutrientes debido a desequilibrios a largo plazo en sus intestinos. Agregue eso con la falta de biodisponibilidad de los nutrientes de los alimentos en la dieta, los ancianos se quedan con pocos nutrientes para absorber. Si bien las calorías son un indicador de energía, son los nutrientes y su biodisponibilidad (nuestra capacidad para absorber los nutrientes) necesarios para realizar y mantener un cuerpo completamente funcional. La mayoría de los ancianos tienen problemas intestinales y una dieta inadecuada, dejando vitaminas clave como B-12, D y A, agotadas en su sistema.
¿Qué puede causar malabsorción de nutrientes?
Gut Health
Dentro de nuestro intestino, hay casi 100 billones de bacterias que hacen una comunidad viva y próspera. Piense en ello como una batalla del ying yang sucediendo allí, y cada vez que un lado recibe una propina, siente los efectos. Estos efectos pueden ser diarrea, dolor abdominal, náuseas, etc. Si ciertas bacterias malas llegan a sus alimentos antes de que las bacterias buenas puedan, consumirán los alimentos sin dejar nada para las bacterias buenas. Las bacterias buenas descomponen nuestra comida para que nuestras células puedan absorber los nutrientes disponibles en nuestros intestinos. Cuando este ying y yang pierden el equilibrio continuamente a largo plazo, aquí es donde ocurren los problemas.
Alimentos que carecen de biodisponibilidad
El consumo de una dieta que consiste en alimentos que proporcionan la falta de biodisponibilidad de los nutrientes esenciales macro (proteína, grasa, carbohidratos) y micro (vitaminas) dejará al cuerpo sin vida. El Consejo Europeo de la Alimentación lo resume muy bien:
“Los nutrientes se vuelven bioaccesibles por los procesos de masticación (masticación) y la digestión enzimática inicial del alimento en la boca, mezclándose con ácido y otras enzimas en el jugo gástrico al tragar, y finalmente se libera en el intestino delgado, el principal sitio de nutrientes absorción”
Factores como el ácido fítico que se encuentra en alimentos como (cereales integrales, semillas, nueces) protegen los alimentos de nuestros cuerpos accediendo a los nutrientes almacenados en el interior. Nuestro cuerpo no puede descomponerlo. Ahora podemos ver la relación de cómo un intestino desequilibrado juega un papel en la biodisponibilidad también. Desproporción de bacterias adecuadas + falta de biodisponibilidad = malabsorción / cuerpo vulnerable.
Resultado final
Los efectos a largo plazo de la licencia de malabsorción pueden dejar la puerta abierta a la enfermedad. Si el cuerpo busca constantemente ciertas vitaminas que ya no recibimos, las funciones del cuerpo ya no funcionarán de manera óptima.
Resumir
La reparación del equilibrio bacteriano dentro del intestino y la ingesta de una dieta rica en nutrientes dará a los ancianos los primeros pasos para volver atrás (salvo las enfermedades preexistentes). No son las calorías, sino los nutrientes dentro de los alimentos y su biodisponibilidad, los que son esenciales para una salud adecuada a cualquier edad.
Fuentes:
Biodisponibilidad de nutrientes: aprovechar al máximo los alimentos
Factores en el envejecimiento que afectan la biodisponibilidad de los nutrientes
