¿Qué alimentos tienen alto contenido de proteínas y bajos en carbohidratos?

Estoy compartiendo el artículo en el que se enumeran los alimentos que tienen alto contenido de proteínas Algunos alimentos vegetales de alta proteína para los vegetarianos y los veganos

También puedes probar dietas bajas en calorías:

Punjab se puede llamar con seguridad como el Heaven For Foodies. En nuestra serie sobre cocinas indias, es hora de emprender el camino hacia Punjab. Aquí hay algunas recetas saludables para la cocina Punjabi increíble y deliciosa.

Sarson saag y makki ki roti receta

Todo lo que necesita

• 1 manojo de hojas de mostaza
• ½ manojo de hojas de espinaca y bathua
• 2-3 tazas de agua
• 1 taza de hojas de rábano y hojas de fenogreco picadas
• 3 tomates medianos, picados
• 2 cebollas medianas, picadas
• 2-3 pulgadas cada una de raíz de rábano blanco y jengibre picado
• 7-8 dientes de ajo picados
• 2 chiles verdes, picados
• 2 cucharadas de harina de maíz
• ¼ cucharadita de chile y polvo de asafétida
• Sal al gusto
• ½ kg de makki atta para makki ki roti

Empecemos

• Para saag: Lave y corte todas las verduras de hoja verde y luego colóquelas en una olla a presión. Luego agregue todos los ingredientes, excepto harina de maíz y cebolla.
• Cubra y cocine por 6-7 minutos. Luego retírelo del fuego y déjelo enfriar de 5 a 10 minutos.
• Ahora colóquelo en una licuadora junto con 2 cucharadas de harina de maíz y mezcle hasta que quede suave.
• Ahora tome una sartén y agregue las cebollas picadas, cocine hasta que se vuelva marrón claro. A continuación, agregue el puré saag y cocine.
• Deje que hierva y luego cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Para roti: Tome un recipiente y añada maíz o makki ka atta en él, agregue agua y amasar para hacer la masa. Caliente la sartén y engrase con ghee. Haz chapatis redondos y transfiere a la sartén. Cocine hasta que se dore por ambos lados.

Sirve con sarson ka saag, jaggery y mantequilla blanca.

Receta de pollo con mantequilla baja en grasa

Todo lo que necesita

• 400 gramos de pollo, en rodajas
• 5 tomates grandes
• 4 cebollas grandes
• ½ taza de yogur
• Puñado de cilantro fresco, picado
• 1 cucharada de pasta de ajo
• 2 cucharaditas de aceite
• 3-4 chiles verdes, sin semillas
• Especias: 2-3 palitos de canela, 4 dientes, 2 hojas de laurel, 2 cardamomos verdes, ½ cucharadita de chile rojo en polvo, ½ cucharadita de polvo de cilantro, ¼ de cucharadita de polvo de cúrcuma y sal al gusto

Comencemos

• Tome una sartén y caliente el aceite, luego agregue las cebollas, la canela, las hojas de laurel, los cardamomos y la pasta de ajo. Mezcle bien y saltee hasta que la cebolla se vuelva marrón claro.
• Retire del fuego y deje que se enfríe por un tiempo. Una vez que se enfríe, mézclelo con yogur, tomates y haga una pasta suave.
• Ahora, en el mismo pollo salteado, cuando esté listo, agregue la pasta de cebolla y cuajada. Cocine por unos minutos.
• Ahora agregue sal, cúrcuma, chiles verdes, polvo de cilantro y polvo de chile rojo, mezcle bien y cocine hasta que el color cambie a un rojo agradable.
• Adorne con hojas de cilantro y sirva caliente con naan.

Bajo en calorías dal makhani receta

Todo lo que necesita

• ½ taza de lenteja negra entera o urad (empapada en agua durante la noche), cebollas finamente picadas, leche baja en grasa
• ¾ taza de pulpa de tomate fresca
• 2 cucharadas soperas de frijoles o rajma (empapados en agua durante la noche) y hojas frescas de cilantro picado
• 1 cucharadita de pasta de ajo y aceite de jengibre
• Especias: 2 cucharaditas de polvo de cilantro, 1 cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de semillas de comino, ¼ de cucharadita de polvo de cúrcuma y sal al gusto

Empecemos

• Escurra el agua y mezcle lentejas negras enteras y frijoles en una olla a presión, agregue 2 tazas de agua y cocine de 7 a 8 silbidos o hasta que se cocinen en exceso.
• A continuación, mezcle con un batido ligero. Ahora agregue leche, mezcle y mantenga a un lado.
• Ahora tome una sartén o wok y caliente el aceite. A continuación, agregue las semillas de comino, cuando comience a salpicar agregue la cebolla, la pasta de ajo y jengibre y cocine durante 1 minuto a fuego medio.
• Ahora agregue polvo de chile, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, 2 cucharadas de agua y cocine durante 1 minuto a fuego medio mientras revuelve continuamente.
• Ahora agregue pulpa de tomate y un poco de agua. Cocine por 1 minuto más a fuego medio.
• Luego agregue la mezcla de lentejas negras y frijoles, sal y mezcle bien. Llevar a ebullición y luego a fuego lento cocinar de 10 a 15 minutos. Revuelva de vez en cuando.
• Adorne con hojas de cilantro y sirva caliente con arroz o naan.

Receta de Chana Masala

Todo lo que necesita

• 3 ½ tazas de tomates enteros pelados
• 1 ½ taza de yogur bajo en grasa (opcional) y garbanzos, empapados durante la noche
• 5 papas baby, cortadas en cubitos (opcional)
• 1 cebolla mediana picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y hojas de cilantro fresco picadas
• Especias: 1 cucharadita de semillas de comino, 1/2 cucharadita de cilantro en polvo, 1/3 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de especias enteras o garam masala, 4-5 vainas de cardamomo verde, 1 cucharadita de chile rojo en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo y sal al gusto

Empecemos

• Toma una olla y calienta el aceite a fuego medio. Ahora agregue la cebolla y cocine hasta que esté caramelizada mientras revuelve.
• Ahora agregue ajo, semillas de comino, polvo de cilantro, jengibre, especias enteras, vainas de cardamomo y cocine durante 30-40 segundos.
• Ahora agrega los tomates, un poco de agua y tritúralos en la olla. Luego agregue las papas y la sal.
• Mezcle y lleve a ebullición a fuego medio y luego agregue el chile rojo en polvo, las hojas de cilantro y el resto de las especias.
• Mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que el agua comience a reducirse y luego agregue los garbanzos. Cocine hasta que los garbanzos se ablanden.
• Revuelva de vez en cuando y adorne con hojas de cilantro frescas, yogurt y sirva con naan.

Baja en calorías Gajar Halwa

Todo lo que necesita

• 3 tazas de zanahoria rallada
• 2 cucharadas soperas de leche en polvo, leche baja en grasa y azúcar
• 1 cucharada de ghee
• ¼ cucharadita de polvo de cardamomo verde
• Algunas nueces trituradas como almendras, anacardos y pistachos o pasas

Empecemos

• Cueza las zanahorias durante 5-6 minutos en un cocedor o en una olla a presión y luego retírelas y guárdelas.
• Toma una sartén o wok y calienta ghee. Ahora agregue zanahorias al vapor y mezcle bien.
• Cocine por 2-3 minutos y luego agregue azúcar y cocine durante 2 minutos a fuego medio mientras revuelve con frecuencia.
• Ahora agregue leche y leche en polvo y mezcle. Cocine por 3-4 minutos mientras revuelve continuamente.
• Ahora agregue polvo de cardamomo y mezcle bien. Adorne con nueces y sirva caliente.