La comida india generalmente se considera “rica”. Ese término proviene del uso de una cantidad generosa de nueces y frutas secas en algunas partes del país, sin olvidar el ghee, el aceite y la crema.
Sin embargo, los preparativos alimentarios están muy influenciados por la geografía, el clima y la cultura, lo que justifica su uso en diferentes partes del país. Por ejemplo, la ausencia de trigo en la mayoría de las cocinas tradicionales del sur y su prevalencia en las cocinas del norte.
Se cree que Punjab, según algunas encuestas, tiene los hábitos alimenticios más saludables.
Sarson ka saag es sin duda uno de los platos más deliciosos y saludables en la cocina india (sin embargo, hay que observar el ghee y el aceite). Por lo general, se acompaña con makai ki roti, pero uno siempre puede reemplazarlo con cualquier otro cereal. Además, la gran variedad de pulsos en la rutina diaria, rajma y chola conscientemente preparados, ayudan a aumentar la cantidad de fibra y a agregar proteínas a la dieta junto con el sabor, al igual que los numerosos platos de carne y carne de ave. Además, los métodos de cocción que se utilizan aquí, como el tandoor, son una excelente manera de cocinar rápidamente, requiriendo menos aceite y sellos en todos los nutrientes.
Según algunos, Kerala y Tamil Nadu tienen la cocina más saludable.
Los cocos y el arroz están abundantemente disponibles en nuestro extremo sur y dominan la cocina de ambos estados. Las opciones sabias de estas cocinas incluyen appam e idlis. Combine con yogur o un guiso saludable y listo.
Según la última encuesta, el pequeño estado montañoso de Himachal Pradesh ha sido considerado como el mejor estado del país en cuanto a salud y sectores de inversión.
El gobierno ha mejorado su presupuesto de salud en un 24 por ciento para 2013-14, y el estado tiene un subcentro de salud por cada 2.800 personas, frente a la norma de uno por cada 3.000 para los estados de las colinas. También tiene al menos un centro de salud primario por cada 13,000 personas en comparación con la norma nacional de 20,000.
La proporción de sexos ha aumentado de 915 a 972 y el número de médicos registrados ha aumentado en un 30% en comparación con un aumento promedio del 10% en otros estados.
La tasa de mortalidad infantil se redujo a 39 desde el 47 por mil durante el último año.
Kerela ocupaba uno de los estados más saludables de la India. Aunque el estado tiene la esperanza de vida más alta, también tiene la tasa de morbilidad más alta del país. La escasez de médicos en Kerala existe desde médicos generales hasta médicos especialistas.
