La leche es mala para ti de varias maneras.
- Probablemente no puedas digerirlo correctamente , es posible que no te diagnostiquen intolerancia a la lactosa, pero unas tres cuartas partes de nosotros realmente carecen de la enzima para digerir correctamente la leche de vaca, y sufren digestivamente por las cosas. La mayoría de las personas comienzan a producir menos lactasa, la enzima que ayuda a la digestión de la leche, cuando dejan de amamantar, alrededor de los dos años. Si nuestras familias no provienen de un lugar que ha criado vacas lecheras durante siglos, simplemente no está en nuestra genética el poder procesarlo. Se estima que el 98 por ciento de los asiáticos del sudeste, el 90 por ciento de los asiáticoamericanos, el 74 por ciento de los nativos americanos, el 70 por ciento de los afroamericanos y la mayoría de los judíos, latinos e indios padecen intolerancia a la lactosa.
- En realidad, te hace más probable tener osteoporosis y romper huesos, el alto consumo de leche de vaca se asocia con un mayor riesgo de fracturas óseas, así como la muerte, según un estudio reciente en el British Medical Journal . Entre las mujeres, las que consumieron tres o más vasos de leche por día tuvieron un 60 por ciento más de riesgo de desarrollar una fractura de cadera y un 16 por ciento más de riesgo de desarrollar una fractura ósea.
Los estudios también indican que cuando se trata de prevenir la osteoporosis, la leche en realidad puede aumentar el riesgo de contraer la enfermedad. Un Harvard Nurses ‘Health Study, que siguió a más de 72,000 mujeres durante 18 años, no mostró ningún efecto protector del aumento en el consumo de leche en el riesgo de fracturas. En lugar de promover la salud ósea, las proteínas animales en los productos lácteos pueden tener un efecto de lixiviación de calcio. El profesor T. Colin Campbell, profesor de bioquímica nutricional en la Universidad de Cornell, lo explica de esta manera: “La asociación entre la ingesta de proteína animal y las tasas de fracturas parece ser tan fuerte como la que existe entre fumar cigarrillos y el cáncer de pulmón”.
- Aumenta su riesgo de cáncer, si tiene un historial de cáncer en su familia, es posible que desee ver seriamente la cantidad de lácteos que está comiendo. En 2006, los investigadores de Harvard publicaron los resultados de un meta estudio que examinó a 100.000 mujeres de 26 a 46 años. Las que tenían la mayor ingesta de carne y productos lácteos también tenían el mayor riesgo de cáncer de mama (33 por ciento más que las que consumían menos ) Para los hombres, más de 20 estudios han establecido un fuerte vínculo entre el cáncer de próstata y el consumo de leche.
