Por definición, la manteca de cerdo es grasa animal, y la grasa animal es generalmente una buena fuente de grasas saturadas .
Y sí, la manteca es una rica fuente de grasas saturadas.
El otro tipo de grasa, las grasas no saturadas , se encuentra más comúnmente en las grasas de origen vegetal.
“¡Oh, no, grasas saturadas! ¡Eso significa que es un veneno tóxico! ¡Esconde a tus hijos!”
No del todo, las grasas saturadas, como muchos otros nutrientes, son esenciales para el cuerpo humano.
En particular, las grasas saturadas son responsables de construir membranas celulares y regular ciertas hormonas en su cuerpo.
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No hay realmente una cosa llamada “grasas no saludables” a menos que sea trans grasa, que debe evitar a toda costa.
La manteca de cerdo comercialmente vendida (siempre que no esté hidrogenada) no tiene transfat, por lo que es de alguna manera mejor en la cocina que las grasas vegetales como el manteca vegetal.
Recuerde, la causa de la obesidad (y las enfermedades relacionadas con el corazón) en realidad es comer en exceso.
Evite comer en exceso, y cualquier tipo de grasa será saludable (excepto su grasa trans).
¡Jajaja! ¡Puede que me hayas frustrado esta vez, pero algún día te sacaré a todos o mi nombre no es Doctor Transfat!
