¿Está bien comer mucho queso al día?

Supongo que depende de qué más estés comiendo. Si este queso acompaña a una gran cantidad de fibra y un complemento de los nutrientes que necesita, y no tiene condiciones médicas que se complicarán por esta elección, no veo por qué no.

También depende de qué queso. Queso fresco blanco? multa. ¿Producto procesado similar al queso envuelto en rebanadas individuales? No tanto.