Como regla, la pizza en realidad no es tan saludable, pero hay partes que pueden serlo si ordena el tipo correcto. Hace unos años, se aprobó una iniciativa de alimentos saludables a través de los sistemas escolares, por lo que los restaurantes de pizza ahora tienen que adaptar sus productos para atender a esas escuelas. De trabajar en el turno matutino de algunos de esos clientes el año pasado, les puedo decir que hay una gran diferencia. Tuvimos que usar todo bajo en sodio. Muchas veces recibía quejas de los niños que trabajan en el restaurante e iban a la escuela que la pizza sabía a cartón. La razón fue porque tuvimos que usar una masa de trigo baja en sodio, salsa baja en sodio y pepperoni bajo en sodio. Los únicos otros ingredientes, salchichas y queso, estaban bien como estaban.
Dicho esto, el sodio es la razón principal por la cual la mayoría de las pizzas no son saludables. Hay tanta sal para que tenga buen sabor que si comes demasiado, probablemente estarás en un mundo de dolor. Aún así, la sal no es la única cosa no saludable de la pizza. Algunos lugares obtienen sus cortezas prefabricadas y congeladas para reducir el equipo y la mano de obra, por lo que se está perdiendo parte del valor nutricional de eso. Y luego está el problema enlatado y no enlatado. Lo que mucha gente no sabe es que hay una gran diferencia de qué tipo de pizza se obtiene si paga $ 6 en ese lugar que los vende por paquete o $ 12 en ese lugar más agradable que generalmente sabe un poco mejor. No es solo el sabor la diferencia. Ese lugar de $ 6 es más probable que ordene coberturas enlatadas, que tenga salsa pre-hecha y cargada con conservantes, y que tengan sus costras enviadas en lugar de hechas en el sitio. Por otro lado, esa pizza de $ 12 puede tener pasta hecha en el sitio cada 4-6 horas, salsa hecha y usada diariamente, y aderezos enviados en fresco y luego rebanados / cortados en cubitos en el lugar. Además, los lugares de pizza con ensaladas son más propensos a tener coberturas frescas. Tenga en cuenta que, aunque algunos lugares ofrecen la opción de ingredientes frescos, algunos de ellos también le dan la opción de la alternativa enlatada. Por ejemplo, nuestro restaurante tiene 2 tipos de hongos. Una es enviada por nuestro proveedor de productos cada 3 días aproximadamente y cortada en el lugar, y la otra enlatada. Algunas personas realmente han pedido las enlatadas, aunque no puedo entender por qué.
Por lo tanto, si le preocupa estar saludable y aún quiere comer pizza, tenga en cuenta dónde está comiendo y qué ingredientes le pone (trate de evitar el pepperoni 😉).
