La mayoría de los alimentos no son tan saludables como lo afirman las empresas … .y muchos de los artículos de esta lista a continuación probablemente ya estén en el armario de su cocina (del reciente artículo de LIVESTRONG.COM “¡21 alimentos que parecen sanos, pero no lo son!”) . # 2 y # 15 son los más sorprendentes.
1. Panes multigrano y de trigo
Términos como “multi-grain”, “7-grain” y “wheat” suenan saludables en las etiquetas de los paquetes, pero los panes en su interior pueden no estar hechos de granos enteros saludables para el corazón. Muchos tipos de pan etiquetados como “multi-grano” y “trigo” se hacen típicamente con granos refinados. Los granos enteros, por definición, son alimentos que contienen todas las partes esenciales de la semilla de grano entero; esto incluye el salvado, el germen y el endosperma. Sin procesamiento, estos componentes permanecen intactos y proporcionan más proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. ¿Cómo puedes estar seguro de obtener granos enteros? Lea las etiquetas de nutrición con cuidado. Si el primer artículo en la lista de ingredientes es harina refinada (típicamente se dice “blanqueada” o “harina de trigo enriquecida sin blanquear”), ¡no se obtiene el 100 por ciento de pan integral!
Sabiduría Moody: si debes consentirte, solo come granos como avena en toda su forma. Cualquier otra cosa es procesada y menos nutritiva.
2. Productos horneados veganos
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El hecho de que un producto horneado sea vegano no significa que sea saludable. Los populares libros dietéticos veganos, restaurantes y panaderías respaldan las galletas veganas, los pasteles y los panes como súper alimentos saludables que se pueden disfrutar como parte de una dieta balanceada. Los productos veganos pueden empacar tantas calorías, azúcar y grasa como productos horneados tradicionales. El problema con los productos horneados veganos es que los consumidores ven ingredientes naturales como el jugo de caña evaporado, el néctar de agave, las virutas de chocolate veganas y el aceite de coco, y asumen que estos ingredientes son más saludables que el azúcar, los lácteos y la harina tradicionales. Hecho escalofriante: cupcakes helados de chocolate vegano disponibles comercialmente contienen 350 calorías, 18 gramos de azúcar y 22 gramos de grasa por cada 2 oz. ¡servicio!
3. Yogurt congelado alias “Fro-Yo” con coberturas
Frozen Yogurt ha estado ganando popularidad nuevamente en los EE. UU., Y ahora es una de las golosinas más de moda en el bloque. Las tiendas comerciales de fro-yo ofrecen máquinas de autoservicio, tamaños de porción jumbo y barras de relleno de todo, pero la cocina con fregadero llenas de galletas, dulces y chocolate caliente. En pocas palabras: si frecuenta la tienda de esquina de fro-yo, cumpla con el tamaño de porción más pequeña y elija coberturas de fruta real con una cucharada de almendras tostadas o pistachos.
4. La mayoría de las salsas de pasta comercial en jarra
La salsa de pasta a base de tomate es rica en vitaminas A y C y ofrece al menos una porción de vegetales. Además, los productos de tomate proporcionan casi el 85% de licopeno dietético, que protege contra las enfermedades del corazón y algunos cánceres. Pero las marcas disponibles comercialmente están cargadas de azúcar, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sodio y rellenos. Solo ½ taza de salsa italiana Prego Fresh Mushroom tiene 11 gramos de azúcar, ¡la misma cantidad que se encuentra en un donut glaseado con levadura glaseada! Para prolongar la vida útil y el sabor, las salsas envasadas contienen ácido sódico y ascórbico. Algunos de sus aditivos para pasta favoritos contienen más de 900 miligramos de sodio por porción de 1 taza: más de un tercio de la ingesta diaria de sodio. Si desea obtener los beneficios nutricionales de la salsa de tomate, haga los suyos con tomates frescos, albahaca, ajo y un toque de aceite de oliva virgen extra.
5. Aderezo de ensalada sin grasa
Al tratar de perder peso , las ensaladas pueden ser la comida perfecta para el almuerzo o la cena ligera. Pero piénselo dos veces antes de preparar su ensalada con aderezo sin grasa. Muchas personas asumen que usar un aderezo sin grasa es una opción saludable ya que están ahorrando calorías. Desafortunadamente, salteando un aderezo con toda su grasa, es posible que se esté perdiendo la absorción total de los nutrientes que se encuentran en las verduras frescas. Las ensaladas están llenas de verduras, que contienen vitaminas liposolubles, minerales esenciales y antioxidantes que protegen a nuestros cuerpos de enfermedades, pero sin la adición de un poco de grasa, nuestros cuerpos no pueden absorber completamente los nutrientes de la ensalada. Un estudio reciente mostró que comer grasa con la ensalada aumentó significativamente la cantidad de nutrientes que se absorbieron en comparación con el aderezo sin grasa.
Sabiduría cambiante: saltee el aceite de oliva y use un aderezo a base de fruta o nueces. Luego, agregue una pequeña cantidad de nueces o aguacate para su dosis diaria de grasas saludables (menos procesadas que el aceite de oliva).
6. Ensaladas preparadas, como ensalada de pollo o ensalada de atún
Hablando de ensaladas … No asumas que cualquier cosa con la palabra “ensalada” será saludable. Las ensaladas preparadas de atún, pollo y gambas a menudo están cargadas de grasas y calorías ocultas debido a su alto contenido de mayonesa y aceite. Aunque mucho depende del tamaño de la porción y los ingredientes, un sándwich de atún sobre rellenado puede contener hasta 700 calorías y 40 gramos de grasa. Si está pidiendo comida para llevar, opte por ensaladas preparadas hechas con mayonesa baja en grasa y mantenga la porción del tamaño de una baraja de cartas. Me encanta la idea de comer una ensalada de atún para el almuerzo, pero ¿teme a la grasa? ¡Haz tu propia versión en casa e incluye condimentos como mostaza Dijon y hierbas frescas!
7. Mantequilla de maní con grasa reducida
La mantequilla de maní con poca grasa no es necesariamente una versión más saludable de la mantequilla de maní regular. Tanto la mantequilla de maní regular como la reducida en grasa contienen aproximadamente la misma cantidad de calorías, pero la versión reducida en grasa tiene significativamente más azúcar. Algunos pueden preguntar, ¿no es saludable eliminar un poco de grasa en su dieta? No en este caso. La mantequilla de maní regular es una fuente natural de las grasas grasas “buenas” monoinsaturadas. En los últimos años, las investigaciones han demostrado que las personas que incluyen nueces y mantecas de nueces en sus dietas tienen menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo II y están protegidas de enfermedades del corazón. ¿El veredicto? Busque una mantequilla de maní natural con una lista de ingredientes que no contengan aceites agregados, azúcar de caña o grasas trans. Mejor aún, encuentre una tienda donde pueda moler la suya, o haga su propia mantequilla de nueces en casa.
8. Barras de energía
Las barritas energéticas son el aperitivo perfecto antes del entrenamiento, ¿verdad? No tan rapido. Muchas barras energéticas están llenas de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, azúcar agregado y grasa saturada que obstruye las arterias. Además, las barras energéticas a menudo están cargadas de ingredientes sintéticos que no podemos pronunciar. Algunas barras de energía (especialmente las que reemplazan a las comidas) contienen más de 350 calorías cada una, un poco más que el “tamaño de bocadillo” para la mayoría de las personas. Si está tomando un refrigerio en el camino, elija sabiamente: pruebe un cuarto de taza de mezcla de frutos secos, o 1.5 oz. de queso bajo en grasa y de tres a cuatro galletas integrales pequeñas. Si debe alcanzar una barra de energía entre el trabajo y el gimnasio, opte por una versión hecha con frutas secas, nueces y granos enteros y evite las barras recubiertas de chocolate, que tienden a ser más altas en azúcar, grasa y calorías.
Sabiduría Moody: Nada es mejor que un alimento en su forma completa. Salta la barra.
9. Muffins de salvado
La mayoría de los muffins de salvado, incluso los que se venden en tiendas de delicatessen y cafeterías, están hechos con ingredientes generalmente saludables. El salvado es rico en fibra, omega tres grasas, proteínas, vitaminas y minerales. El problema con el muffin de salvado comercialmente disponible de hoy es el tamaño de la porción. Muchos muffins vendidos en las tiendas empequeñecen los panecillos hechos en casa hace una generación. Una muestra aleatoria de algunas magdalenas de salvado de café y de cadenas de restaurantes mostró que muchas tenían 350 calorías cada una, y eso es antes de cualquier mantequilla o mermelada. Además, los muffins de salvado en una popular cadena de panadería contienen 600 mg de sodio, aproximadamente un tercio del máximo diario. Incluso un alimento saludable, si se consume en exceso, puede no ser tan saludable. Disfruta de tu panecillo de salvado, pero come la mitad, y guarda el resto para una merienda. Si desea ahorrar dinero y calorías, hornee sus propios muffins con moldes para mini muffins.
10. Batidos
La mayoría de las cadenas de smoothies y cafés comienzan con buenas intenciones e ingredientes saludables. Los batidos a menudo comienzan con una “base” de fruta mezclada, yogur y productos lácteos bajos en grasa. El problema con esta opción aparentemente saludable es el tamaño desproporcionadamente grande de las porciones (el tamaño más pequeño disponible suele ser de 16 onzas) combinado con azúcar agregado, helado y jarabes con sabor. Los batidos disponibles comercialmente a menudo incluyen media docena de ingredientes adicionales. ¡La combinación resultante acumula una gran cantidad de grasa y azúcar que puede alcanzar entre 500 y 600 calorías!
11. Paquetes de Turquía
Turquía es una excelente fuente de proteína magra y una buena opción para un almuerzo o cena rápida, pero muchas rodajas de pavo envasadas están cargadas de sodio, conservantes y nitratos para extender la vida útil. Una de 2 onzas servir puede contener casi un tercio de la ingesta de sodio diaria recomendada máxima. Se ha demostrado que una dieta alta en sodio aumenta la presión arterial alta, lo que puede provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Si te encantan las envolturas de pavo, roll-ups y sándwiches, asegúrate de comprar variedades bajas en sodio u optar por rebanadas de pavo frescas. Si no puede asar su propio pavo, la mejor regla es encontrar una marca con menos de 350 miligramos de sodio por cada 2 onzas. servicio.
12. Alimentos etiquetados como “sin grasa”
Es esencial que todos sigamos recordándonos que sin grasa NO significa que no tenga calorías. Los alimentos que no contienen grasa no son automáticamente alimentos saludables. Los alimentos sin grasa a menudo carecen de sabor. Para darles más sabor, las compañías de alimentos agregan otros ingredientes como azúcar agregada, espesantes y sodio. Siempre revise las etiquetas de nutrición cuando compre alimentos empacados. Recuerde que cuando se trata de grasa, no todas las fuentes son creadas iguales. Las grasas “buenas” como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas mejoran el colesterol en la sangre y aumentan la saciedad. La composición general de un alimento es tan importante como su contenido de grasa, así que compruebe cómo se comparan sus comidas favoritas en calorías totales, sodio, fibra, vitaminas y minerales. Por supuesto, también es importante recordar que hay muchos alimentos naturalmente saludables y sin grasa, que incluyen la mayoría de las frutas y verduras.
13. Restaurante patatas al horno
Claro, una papa al horno en su estado natural (es decir, sin coberturas) es un alimento saludable. Las papas son naturalmente ricas en vitamina C, potasio y fibra. Además, una papa horneada de tamaño mediano contiene solo alrededor de 160 calorías. Pero si comes en un restaurante, no asumas que la papa horneada es la opción más saludable del menú. Muchas papas horneadas estilo restaurante pueden venir “completamente cargadas” con mantequilla, crema agria, queso, trocitos de tocino y otras golosinas que pueden agregar hasta 600 calorías y más de 20 gramos de grasa. Pida una patata al horno, y obtenga una o dos coberturas pequeñas en el lateral. Si realmente anhelas una papa horneada al estilo antiguo con todas las fijaciones, intenta hacer tu propia comida saludable de papa al horno en casa agregando pollo cocido picado, chile en grano y cebollín.
14. Bebidas deportivas
Si va a dar un paseo o hacer algunas tareas domésticas ligeras, omita las bebidas deportivas. Si bien la mayoría de las bebidas deportivas contienen electrolitos importantes (como el potasio y el sodio) necesarios para quienes realizan entrenamientos intensos o entrenamientos de resistencia, no necesita una bebida deportiva para alimentar la actividad liviana. Los nutricionistas y expertos de la industria están de acuerdo en que las bebidas deportivas solo son beneficiosas durante el ejercicio de alta intensidad cuando su entrenamiento excede una hora. Muchas bebidas deportivas contienen 125 calorías y casi 15 gramos de azúcar o más por cada 20 onzas. botella. Ahórrate las calorías extra y opta por agua natural o una bebida sin calorías para mantenerte hidratado. Siga esta regla general: solo tome bebidas deportivas cuando esté entrenando para un evento de resistencia, y no trague bebidas deportivas fuera de la actividad: los azúcares adicionales se convertirán en grasa, lo que no ayudará a su rendimiento ni a su cintura. .
15. Granola
El granola generalmente comienza con ingredientes nutritivos: avena arrollada, fruta seca y una dosis saludable de grasa de nueces y semillas. El problema es que la mayor parte de la fibra y la bondad del grano entero está recubierta de azúcar, miel y melaza, y luego se cuece al horno en aceite para ofrecer la textura crujiente y el sabor que todos amamos. Una porción tradicional de desayuno de 1 taza puede contener casi 600 calorías y 20 gramos de azúcar antes de agregar leche o yogur. Con la adición de ingredientes gourmet como coco, chocolate y almendras tostadas, ¡algunas marcas comerciales entregan hasta 25 gramos de grasa por porción! Si no puede vivir sin el crujido de sus racimos de granola favoritos, intente usar este grano entero como condimento y simplemente espolvoree 1-2 cucharadas de granola sobre harina de avena caliente para darle un toque crujiente adicional.
16. Pilaf de arroz en caja
Los granos integrales que se cocinan en menos de 90 segundos pueden ser tentadores. El arroz integral, el arroz de grano largo y otros productos de granos son una parte esencial de una dieta saludable para el corazón. Granos enteros como estos son una buena fuente de vitaminas y minerales. Además, los carbohidratos complejos se han relacionado con la reducción de la diabetes y algunos cánceres. Aunque el arroz en caja parece saludable y bajo en grasa, ¡solo espere hasta que lea el aturdidor de contenido de sodio! Los paquetes de especias, que acompañan a los granos instantáneos, pueden contener hasta 800 mg de sodio, casi la mitad de la ingesta de sodio diaria recomendada. El exceso de sodio en la dieta aumenta la presión arterial y contribuye al exceso de líquido en el cuerpo. Una mejor opción? Cocine un lote de granos enteros los domingos y agregue su propio ajo picado, cebolla, especias y condimentos. Puede repartir porciones de la semana en contenedores, para que tenga una comida rápida.
17. Sopas enlatadas
Muchas personas que hacen dieta recurren a la sopa como un método conveniente para controlar las calorías y reducir el tamaño de las porciones. De hecho, la investigación muestra que comer sopa (un alimento de baja densidad) puede promover la plenitud y ayudar a facilitar la pérdida de peso . El problema con las sopas enlatadas es que incluso cuando las etiquetas proclaman que los consumidores expertos en salud son “100% naturales, bajos en sodio y con poca grasa”, aún deben verificar la información y los ingredientes nutricionales para determinar el contenido de sodio y grasa, así como sabores y conservantes artificiales. Algunos favoritos de la infancia contienen hasta 800 mg de sodio por porción, y el tamaño de la porción real es solo la mitad de la lata. Para incluir la sopa como parte de su dieta saludable , puede optar por preparar la suya desde cero para controlar la cantidad de sodio, o si debe elegir una sopa enlatada, seleccione siempre una que sea una variedad baja en sodio, a base de caldo, sobre sopas de bisque y sopa de estilo.
18. Golosinas sin gluten
Sin gluten significa bueno para usted, ¿verdad? ¡Incorrecto! Las galletas sin gluten, las galletas saladas y los productos horneados a menudo se cargan con granos refinados como harina de avena o arroz, azúcar y grasa. Ahora incluso es posible comprar mezclas de galletas y pasteles Betty Crocker en variedades sin gluten, pero aparte de eliminar el gluten de la receta, no recortan la grasa, calorías o azúcar de ninguna manera significativa. La mejor opción es seguir con alimentos naturales sin gluten como frutas y verduras, nueces, proteínas magras y productos lácteos sin grasa o bajos en grasa. Cuando compre productos horneados y galletas sin gluten, asegúrese de leer las etiquetas y evitar aquellos que son ricos en azúcares o grasas saturadas.
19. Soda dietética
Claro, la gaseosa dietética no tiene calorías, pero no hay evidencia de que beber refrescos dietéticos te ayude a perder peso. De hecho, algunos creen que beber refrescos de dieta puede aumentar su deseo de dulces y puede hacer tropezar los mecanismos naturales de su cuerpo que ayudan a controlar su hambre y apetito. El uso de refrescos de dieta para satisfacer a sus golosos puede entrenar a su cerebro a desear más dulces. En consecuencia, cuando usted come un alimento naturalmente dulce, como algunas fresas o un plátano, estas golosinas pueden no tener un sabor lo suficientemente dulce.
20. Chips horneados
Si usted es una de las personas que recorre el pasillo de las tiendas de abarrotes para asegurarse de que su elección de papas fritas esté “horneada” no frita, le sorprenderá saber que las papas fritas en realidad pueden ser una mejor opción. Esta es la razón: mientras que las papas fritas al horno reducen el contenido de grasa de las papas fritas, no ofrecen un ahorro de calorías tan grande como cabría esperar. De hecho, muchas fichas que dicen que están horneadas tienen solo 20 calorías menos en comparación con sus contrapartidas fritas con grasa completa. Además, debido a que la grasa se está llenando, en realidad puede comer más calorías cuando disfruta de papas fritas horneadas, ya que proporcionan una proporción más alta de carbohidratos a grasa que las papas fritas. Cuando creemos que estamos haciendo una elección más saludable, a menudo comemos porciones más grandes.
21. Alimentos enriquecidos con fibra
La mayoría de nosotros no alcanza los 25-30 gramos de fibra recomendados diariamente. Sin embargo, es posible que se sorprenda al escuchar que recurrir a alimentos enriquecidos con fibra no es una gran solución para este problema. Hay un número cada vez mayor de productos envasados que incluyen cereales, barras de refrigerios y galletas saladas que se elaboran con granos refinados con fibras artificiales. La mayoría de los paquetes de estos productos muestran afirmaciones sobre el alto contenido de fibra. Desafortunadamente, la investigación sugiere que algunos de los fabricantes de fibras que agregan a sus productos pueden no ofrecer los mismos beneficios de salud que la fibra natural que se obtiene de forma natural en granos integrales, nueces, semillas, frijoles, frutas y verduras.
¿Qué otros alimentos saludables crees que no son saludables?
Crédito de la imagen: LIVESTRONG.COM – ¿La granola es tan saludable como piensas?
Crédito del artículo:
Autor: Michael Moody Fitness con un extracto del artículo ” 21 alimentos que parecen sanos, pero no lo son ” en LIVESTRONG.COM.
“21 alimentos que parecen sanos, pero no lo son” revisión
Aprenda cómo perder peso de un entrenador personal en Chicago .
25/05/2016 8:57 a.m.
Michael Moody Fitness
