Las calorías son calorías (técnicamente kilocalorías). Una caloría es una medida de energía, específicamente (de wikipedia):
- La pequeña caloría o caloría en gramos (símbolo: cal ) es la cantidad aproximada de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius a una presión de una atmósfera.
- La gran cantidad de calorías , kilogramos de calorías , calorías dietéticas , calorías de los nutricionistas, calorías nutritivas , calorías (C mayúsculas) o calorías de los alimentos (símbolo: Cal) es aproximadamente la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un kilogramo de agua en un grado centígrado. La gran cantidad de calorías equivale a 1000 calorías pequeñas o una kilocaloría (símbolo: kcal).
Las calorías de los alimentos se calculan en función de eso, (la gran cantidad de calorías) en general:
- Los carbohidratos te dan alrededor de 4 calorías por gramo
- Las proteínas le dan alrededor de 4 calorías por gramo
- Las grasas te dan 9 calorías por gramo
Tu ejemplo de brócoli vs soda es tonto, es como decir cuál es más grande, 1 de plumas o 1 tonelada de bolos. Tomará una increíble cantidad de plumas para constituir 1 tonelada mientras que con las bolas de boliche el requisito es mucho menor. El brócoli y otras verduras no proporcionan muchas calorías, mientras que la soda proporciona una cantidad increíble por porción.
Sin embargo, diferentes alimentos pueden tener un efecto sobre cómo absorber las calorías. Los carbohidratos complejos tardan más tiempo en descomponerse para su uso y generalmente vienen con más fibra dietética y otros nutrientes. Los carbohidratos simples se degradan mucho más fácilmente y están más rápidamente disponibles para el cuerpo. Ambos aún proporcionan la misma cantidad de calorías después de que se descomponen. (Los carbohidratos complejos proporcionan menos calorías netas cuando se toma en cuenta la complejidad de la descomposición, pero no creo que la diferencia sea considerable)
Entonces, para responder a su pregunta, no, el conteo de calorías no es estúpido, es solo una pieza del rompecabezas. Es importante, pero no es algo de lo que deba colgarse.
