Los alimentos procesados generalmente los que se procesan mecánicamente se consideran malos porque
Entonces tienden a ser alto en azúcar y jarabe de maíz alto en fructosa. el azúcar es calorías “vacías”, no tiene nutrientes esenciales, sino una gran cantidad de energía. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se ha asociado con muchos efectos en la salud.
Los alimentos procesados contienen todo tipo de ingredientes artificiales y gran cantidad de conservantes para aumentar la vida útil.
Los alimentos procesados a menudo son ricos en carbohidratos refinados. Uno de los principales problemas es que los carbohidratos “simples” refinados se degradan rápidamente en el tracto digestivo, lo que provoca picos rápidos en los niveles de azúcar y insulina en la sangre. Esto puede provocar antojos de carbohidratos unas horas más tarde cuando los niveles de azúcar en sangre vuelven a bajar . No es sorprendente que comer muchos carbohidratos refinados esté asociado con efectos negativos en la salud y muchas enfermedades crónicas
La mayoría de los alimentos procesados son bajos en nutrientes. En algunos casos, se agregan vitaminas y minerales sintéticos a los alimentos para compensar lo que se perdió durante el procesamiento.
Requiere menos energía y tiempo para digerir los alimentos procesados La mayor parte de la fibra se ha eliminado y los ingredientes son nutrientes refinados y aislados que no se parecen a los alimentos completos de los que provienen. Una consecuencia de esto es que se necesita menos energía para comer y digerir alimentos procesados
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Los alimentos procesados suelen ser altos en grasas trans o en aceites vegetales procesados. Por lo general, contienen grasas baratas, aceites refinados de semillas y vegetales (como el aceite de soja) que a menudo se hidrogenan … lo que los convierte en grasas trans.
Los aceites vegetales son extremadamente poco saludables. Estas grasas contienen cantidades excesivas de ácidos grasos Omega-6. Varios estudios muestran que cuando las personas comen más de estos aceites, tienen un riesgo significativamente mayor de enfermedad cardíaca.
