No soy un experto, pero sé que necesitará una variedad de alimentos para asegurarse de obtener todos los micronutrientes desconocidos. La vitamina B12 se encuentra solo en productos de origen animal; si eres vegetariano necesitarás un suplemento o un producto alimenticio procesado que esté enriquecido con B12. Y necesitas una cierta cantidad de grasa (tienes un puñado de nueces, o cocina algunas verduras con aceite de oliva si no quieres grasa animal).
En general, es probable que desee centrarse en los productos de plantas para obtener el mayor beneficio por el dinero, con un poco de proteína animal. Para mantener las calorías bajas y el tracto gastrointestinal funcionando, opte por verduras con alto contenido de fibra y granos integrales. En algunos casos, los alimentos cocidos tienen más nutrientes biodisponibles que los crudos, como los tomates.
Con el fin de mantener las calorías bajas y la nutrición alta, es probable que desee cocinar alimentos al vapor mucho – verduras y filetes de pescado en particular. Si hierves la comida, hazla en sopa para que guardes los nutrientes.
Para hacer su dieta más interesante, use muchas hierbas y especias. Estos no agregan virtualmente ninguna cantidad de calorías, sino mucho sabor.
Agua, té y café, negro / sin azúcar serán sus bebidas principales. Los jugos de frutas tienen mucha azúcar y, por lo tanto, calorías. Si tiene una licuadora resistente, puede preparar bebidas vegetales a base de verduras de hoja verde como la col rizada, col rizada, etc., con un poco de fruta (plátanos, piña, manzanas, naranjas, etc.) para darle sabor. Asegúrese de incluir toda la pulpa de naranja y piel de manzana para la fibra.
Asegúrese de comer una variedad de cosas para obtener todos sus micronutrientes.
