Semillas y nueces. Y carne de animales que comen semillas y nueces, y comen varios microorganismos que también producen y contienen PUFA (como algas y los peces que comen algas, especialmente peces de aguas frías).
Sin embargo, hay algunas razones para cuestionar si los AGEs (ácidos grasos esenciales) son realmente esenciales. Aunque esta esencialidad no es cuestionada actualmente por casi todas las autoridades, los estudios científicos que supuestamente establecieron esto como un hecho no fueron definitivas. Inducir el supuesto estado de deficiencia de EFA en los animales fue extremadamente difícil, lo que abrió la puerta a deficiencias secundarias (involuntarias) que manifestaban síntomas que podrían haber sido malinterpretados como primarios (previstos). Como sucedió, los signos de la deficiencia de EFA fueron sospechosamente idénticos a la deficiencia de vitamina B6, y la vitamina B6 NO se dio para verificar que una deficiencia de B6 había sido inducida accidentalmente.
Sin embargo, ninguno de los beneficios clínicos y biológicos y los efectos secundarios de los ácidos grasos esenciales dependen de la esencialidad de los ácidos grasos esenciales. Entonces esto realmente no afecta los procesos de toma de decisiones de una manera significativa.
