Dieta baja en carbohidratos significa limitar el consumo de alimentos con alto contenido de carbohidratos. El alto consumo de carbohidratos lleva a un aumento en el azúcar en la sangre que no se recomienda para diabéticos.
Para los vegetarianos indios que quieran seguir una dieta baja en carbohidratos, evite tener vegetales ricos en almidón como la patata, el ñame, etc. Estas verduras contienen un alto contenido de almidón, por lo que se convertirán en azúcares que no se recomiendan para dietas bajas en carbohidratos.
Aunque las frutas son una opción saludable, a menudo se evitan mientras se toma una dieta baja en carbohidratos, ya que las frutas como la uva, el mango, el plátano y la piña tienen un índice glucémico alto y alto contenido de azúcar. Si desea comer frutas, opte por las frutas que son bajos en azúcar como Mosambi, papaya, melón, etc.
Plan de dieta baja en carbohidratos
- Coma una variedad de alimentos que incluyen frutas y verduras frescas, evite los vegetales con almidón como las papas, el ñame, etc.
- Sustituya el trigo partido, el ragi, el mijo, el arroz integral y las lentejas por el arroz blanco.
- Coma lácteos bajos en grasa y productos lácteos.
- Coma Chapati / phulkas hecho con harina sin gluten
- Las frutas como la papaya, el coco y las manzanas son bajas en carbohidratos.
Recetas indias bajas en carbohidratos
1. Multi dal Idli – Usa diferentes tipos de dals. Aplique un poco de polvo a los dals y mézclelos con la pasta urad dal (Black Gram) y fermente durante la noche y cocínelos como idli normal y sírvalos con chutney de coco o Sambar.
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2. Moong dal (Mung bean) kichdi / pongal con trigo partido – Cambie al trigo partido del arroz. También sabe bien y es saludable.
3. Avena Upma – Podemos cocinarlo con frijoles, zanahoria, cebollas y un poco de coco.
4. Dosa de granos múltiples: puede usar diferentes tipos de dals con arroz (arroz sin pulir o arroz rojo) y hacer dosa saludable.
5. Veg Roti / Chapati / Rotti – Rallar todo tipo de verduras como rábano, zanahoria, calabaza, etc. y mezclar con trigo o rava y hacer roti o rottis, agregar ajwain para el sabor y se puede comer con cuajada.
6. Puloa de trigo quebrado: el mismo proceso para cualquier puloa, pero agregue un poco menos de agua para cocinar, de modo que quede esponjoso.
También puede obtener alimentos con bajo contenido de carbohidratos a partir de alimentos bajos en carbohidratos y alimentos indios saludables y dietéticos. Examínelo
