Como se ve por muchas de las respuestas ya presentadas, comenzar una dieta económica basada en plantas es bastante simple. La gente de todo el mundo ha estado haciendo esto durante años simplemente por razones principalmente económicas. La pregunta más importante es cómo comenzar una dieta sana y económica basada en plantas .
En primer lugar, aprenda cómo remojar y hacer brotar sus leguminosas y granos . es absolutamente rutinario para la salud a largo plazo en las dietas basadas en plantas. Mucha gente no sabe acerca de la importancia de esto, sin embargo, no disminuye la fría verdad de esto. Las legumbres y los cereales contienen toneladas de antinutrientes que pueden ensuciar gravemente la salud intestinal a largo plazo. Y REALMENTE no quieres eso porque hay muchas enfermedades graves que pueden provenir de intestinos comprometidos. Así que sí, empapa y germina. Y también trate de mantenerse alejado del pan blanco; es simplemente malo. La única gran y saludable excepción es el pan de masa fermentada, sabroso y saludable.
El segundo paso importante es mantenerse alejado de la soya sin fermentar . Básicamente es un veneno lento y ni siquiera brotar saca las cosas malas de él. ¡Pero no te preocupes! Tempeh, shoyu, tamari, miso y natto son alimentos completamente seguros . Tofu puede estar bien, si puedes encontrar algunas de las cosas caseras de la vieja escuela parcialmente fermentadas. Storebought es un no-no, sin embargo.
En tercer lugar, aprende a amar los frutos secos y las semillas . Puede obtener polvos de proteína hechos de ellos y todo lo demás, pero las nueces empapadas toda la noche son mucho más saludables y mucho más sabrosas que cualquiera de esas cosas.
El cuarto paso sería elegir la variedad más amplia de verduras que pueda encontrar. Es crucial para obtener todos los micronutrientes que su cuerpo necesita. Si puede tener acceso a cualquier tipo de vegetales fermentados, conviértelos en su prioridad, ya que son los centros nutricionales entre los alimentos de origen vegetal. También es súper fácil hacer cosas fermentadas en casa. Google para kimchi, encurtidos sin azúcar o chucrut. Eso es oro
A continuación, le aconsejo que limite conscientemente el consumo de fruta , ya que es muy fácil ir por la borda con ellos, lo que a menudo provoca picos de insulina y problemas de apetito.
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Asegurarse de obtener la proteína adecuada es aparentemente una obviedad en estos días. Entonces, la última (aunque infinitamente importante) cosa sería amar la grasa . No caiga en la trampa baja en grasa ya que es una fantasía pura (y dañina). Su cuerpo necesita grasa para sobrevivir y aún más en una dieta basada en plantas pesadas en carbohidratos. Coma las nueces y las semillas, deje un poco de aceite de oliva en su comida, cocínelo con aceite de coco. Y también trate de evitar los aceites y las margarinas fritos / para cocinar. Son muy malos para la salud.
Sinceramente espero que esto ayude y estoy dispuesto a analizar cualquier tema con más profundidad en los comentarios a continuación.
¡Buena suerte!
