Simplemente no les dé dinero para almorzar y empaquete un almuerzo en su lugar.
El famoso chef Jamie Oliver intentó hace unos años mejorar los almuerzos escolares en un distrito escolar en particular en (IIRC) West Virginia, que tenía una tasa muy alta de obesidad. A pesar de los obvios beneficios de la dieta saludable que estaba promoviendo, se encontró con una enorme resistencia por parte de los administradores escolares, los padres y, como era de esperar, los propios niños. Debido a que es todo lo que estaban acostumbrados a comer, los niños casi siempre eligen a los tater tots * sobre las frutas y las verduras frescas, y gran parte de la comida sana se tira a la basura. Pero el problema más grande parecían ser los requisitos nutricionales muy específicos impuestos por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Y respetados rigurosamente por las cafeterías escolares, que parecían no permitir las comidas saludables que Oliver intentaba introducir. (ketchup es una verdura, de verdad!)
* un producto de patata frita elaborada
