Sin saber qué era la comida, y en qué tipo de sartén estaba, no podemos decir con precisión.
Afortunadamente, no está cocinando en utensilios de cocina antiadherentes, que liberan PFOA (sustancias tóxicas que alteran el sistema endocrino) a temperaturas más altas (y cuando se rayan).
Dicho esto, los alimentos quemados y los alimentos cocinados a altas temperaturas son mucho más altos en varios carcinógenos, incluidas las aminas heterocíclicas, los mismos carcinógenos que se encuentran en los alimentos a la parrilla y a la parrilla. Ocasionalmente, consumir alimentos quemados probablemente no acorte su vida apreciablemente, pero sería mejor evitarlos.
Si accidentalmente ha ingerido alimentos quemados, tome varias cápsulas de carbón (sí, parece contrario a la intuición) para extraer las toxinas.
Ayuda a mamá a salir para que no se quede sola cuando cocina, si está quemando comida regularmente. Tal vez un temporizador, o tal vez más ayuda es en orden … Quemar la comida regularmente es un signo de un creciente olvido.
