¿Es malo que coma 20 Oreos en un día con leche?

Mucho peor de lo que piensas Los Oreos contienen altas cantidades de grasa y azúcar, así como aceite hidrogenado que se considera perjudicial para la salud de una persona. Un estudio también indica que las cookies de Oreo pueden ser tan adictivas como la cocaína.

El nuevo estudio en el Connecticut College midió la cantidad de tiempo que las ratas pasaron al lado de un laberinto que contenía Oreos. El estudio se comparó luego con ratas que se entrenaron de manera similar con la morfina o la cocaína. Las ratas que recibieron Oreos también produjeron una proteína conocida como c-Fos, que se usa en un área del cerebro conocida por tener asociaciones con el placer y la adicción.

La evidencia de este estudio muestra que los cerebros humanos pueden necesitar golosinas como Oreos que tengan grasa y azúcar en ellos incluso más que las drogas altamente adictivas. Por lo tanto, no solo son malas para la salud de alguien debido a las consecuencias de comer demasiada grasa y azúcar sin ningún valor nutricional real, también es tan adictivo que es probable que la persona coma muchas más de ellas. Cada Oreo individual tiene mucha grasa y azúcar. Pero comer muchos Oreos a través de los días y las semanas puede conducir rápidamente a colesterol alto y enfermedades del corazón.

Entonces, si crees que los Oreos son malos, espera hasta que descubras que 12 hechos peligrosos que han estado ocultando sobre la leche:

Un gran estudio observacional de cohortes en Suecia encontró que las mujeres que consumen más de 2-3 vasos de leche al día (o productos lácteos adicionales solos o mezclados con otros alimentos como la crema de café) tenían casi el doble de mortalidad en 20 años en comparación con las mujeres que consumían menos de un vaso al día Además, los grandes bebedores de leche no mejoraron la salud ósea. De hecho, tenían más fracturas, particularmente fracturas de cadera.

Los investigadores anotan los efectos negativos de la leche líquida en la D-galactosa, un producto de degradación de la lactosa que se ha demostrado que es proinflamatoria. La leche tiene mucha más D-galactosa que el queso o el yogurt.

Estoy sorprendido de que este estudio atrajo tanta atención de los medios masivos en su lanzamiento, ya que resalta el lado nocivo de la leche, pero también creo que es importante mantener los hallazgos en contexto. Y cuando se trata de los efectos en la salud de los lácteos, el contexto no es tan bonito:

1. En estudios observacionales, tanto en países como dentro de poblaciones individuales, la mayor ingesta de lácteos se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de próstata (citado en [2]).
2. Los estudios observacionales de cohorte han demostrado que una mayor ingesta de lácteos está relacionada con un mayor riesgo de cáncer de ovario (citado en [2]).
3. La proteína de la leche de vaca puede desempeñar un papel en el desencadenamiento de la diabetes tipo 1 a través de un proceso llamado mimetismo molecular [3].
4. En todos los países, las poblaciones que consumen más lácteos tienen tasas más altas de esclerosis múltiple [4].
5. En experimentos con animales de intervención y estudios en humanos, se ha demostrado que la proteína láctea aumenta los niveles de IGF-1 (factor de crecimiento tipo insulina-1). El aumento de los niveles de IGF-1 ha sido ahora implicado en varios cánceres [5].
6. En experimentos con animales intervencionistas [6] y experimentos humanos [7], se ha demostrado que las proteínas lácteas promueven un aumento de los niveles de colesterol (en los estudios en humanos y en animales) y aterosclerosis (en los estudios en animales).
7. La proteína primaria de la leche (caseína) promueve el cáncer iniciado por un carcinógeno en estudios experimentales en animales [8].
8. Se ha descubierto que la D-galactosa es proinflamatoria y en realidad se usa para crear modelos animales de envejecimiento [1].
9. La mayor ingesta de leche está relacionada con el acné [9].
10. La ingesta de leche ha estado relacionada con el estreñimiento [10] y las infecciones de oído (citado en [2]).
11. La leche es quizás el alergeno alimentario autoinformado más común en el mundo [11].
12. Gran parte de la población mundial no puede digerir adecuadamente la leche debido a la intolerancia a la lactosa.

Entonces, a pesar de estar muy complacido de que el público pueda vislumbrar algunas de las pruebas contra la leche en este estudio reciente (aunque también podrían estar escuchando sobre los beneficios del queso y el yogur de este mismo estudio), creo que hay una historia mucho más poderosa; una historia que tiene en cuenta el contexto en gran parte oculto de la dieta y la investigación de productos lácteos. Existe una gran cantidad de evidencia indirecta de daños muy graves posibles de consumir productos lácteos y, por otro lado, la evidencia de que la leche previene las fracturas es escasa.

A medida que miramos más allá de los titulares, es difícil pensar que debemos seguir consumiendo el líquido de lactancia que existe en la naturaleza para nutrir y criar rápidamente las crías.

Referencias

1. Michaelsson K, Wolk A, Langenskiold S, et al. Consumo de leche y riesgo de mortalidad y fracturas en mujeres y hombres: estudios de cohortes. Bmj 2014; 349: g6015.
2. Lanou AJ. ¿Deberían recomendarse los productos lácteos como parte de una dieta vegetariana saludable? Contrapunto. El diario estadounidense de nutrición clínica 2009; 89: 1638S-42S.
3. Dahl-Jorgensen K, Joner G, Hanssen KF. Relación entre el consumo de leche de vaca y la incidencia de IDDM en la infancia. Diabetes Care 1991; 14: 1081-3.
4. Malosse D, Perron H, Sasco A, Seigneurin JM. Correlación entre el consumo de leche y productos lácteos y la prevalencia de la esclerosis múltiple: un estudio mundial. Neuroepidemiology 1992; 11: 304-12.
5. Clave TJ. Dieta, factor de crecimiento insulínico-1 y riesgo de cáncer. Proc Nutr Soc 2011: 1-4.
6. Kritchevsky D. La proteína de la dieta, el colesterol y la aterosclerosis: una revisión de la historia temprana. The Journal of nutrition 1995; 125: 589S-93S.
7. CD Gardner, Messina M, Kiazand A, Morris JL, Franke AA. Efecto de dos tipos de leche de soja y leche en los lípidos del plasma en adultos hipercolesterolémicos: un ensayo aleatorizado. Revista del Colegio Americano de Nutrición 2007; 26: 669-77.
8. Youngman LD, Campbell TC. Inhibición de focos y tumores preneoplásicos hepáticos inducidos por gamma-glutamil transcriptasa positiva (GGT +) inducidos por aflatoxina B1 mediante dietas bajas en proteínas: evidencia de que los focos alterados de GGT + indican potencial neoplásico. Carcinogenesis 1992; 13: 1607-13.
9. Spencer EH, Ferdowsian HR, Barnard ND. Dieta y acné: una revisión de la evidencia. Int J Dermatol 2009; 48: 339-47.
10. Caffarelli C, Baldi F, Bendandi B, Calzone L, Marani M, Pasquinelli P. Alergia a la proteína de la leche de vaca en los niños: una guía práctica. Revista italiana de pediatría 2010; 36: 5.
11. Rona RJ, Keil T, Summers C, y col. La prevalencia de la alergia alimentaria: un metaanálisis. J Allergy Clin Immunol 2007; 120: 638-46.

Entonces, ¿todavía desea que la diabetes cree galletas con el líquido blanco perfumado que usted llama leche? ¿Tienes RbgH hormona-leche? ¿Tienes Mastitus?

¿Próxima pregunta?