Cada individuo debe elegir su propio camino cuando se trata del tipo de alimento que desea comer o cualquier otra cosa para el caso. Sin embargo, antes de que podamos elegir sabiamente, necesitamos tener la información adecuada . Entonces, el primer lugar para comenzar es haciendo las siguientes preguntas: ¿por qué una persona querría hacer la dieta Atkins cuando se ha demostrado una y otra vez que es destructiva para nuestra salud y bienestar, y hay enfoques mucho más saludables, si el peso – ¿El objetivo es perder?
La dieta de Atkins intenta eliminar erróneamente “carbohidratos”, al tiempo que enfoca las elecciones de alimentos en alto contenido de grasas y alto contenido de proteínas. Esto es extremadamente perjudicial para nuestra salud a corto y largo plazo.
En primer lugar, nuestra comida no puede dividirse en función de ser un “carbohidrato” o una “grasa” o una “proteína”. Ningún alimento, aparte del aceite refinado y el azúcar, es un nutriente aislado. Los productos animales son altos en grasas y altos en proteínas, sin fibra. Ellos no son “la proteína”. Los alimentos vegetales exhiben una variedad de composiciones nutritivas que incluyen carbohidratos, grasas y proteínas. Los granos no son “carbohidratos”, al igual que los frijoles no son “proteínas”. Esta es una forma muy errónea de que nuestra sociedad haya descrito alimentos reales y, por lo tanto, haya confundido a la gente con muchas opciones alimenticias deficientes.
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De todos modos, nunca es una buena idea seguir dietas temporales, sino aprender sobre alimentos reales y crear una base vital para una alimentación saludable que mantenga un peso óptimo, ayudándonos a perder el exceso de peso y no recuperarlo.
Esto significa una manera de comer que se basa en los alimentos más saludables en los planetas, a saber, frutas y verduras, junto con algunos granos y granos reales predominantemente. Sin nutrientes aislados, como aceites y azúcares, y alimentos animales mínimos, si los hubiera, al menos hasta que se logre la pérdida de peso deseada. Después de eso, es mejor comer una dieta de al menos 75% de alimentos vegetales enteros (no refinados).
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El problema con los “carbohidratos” y por qué la dieta Atkins se popularizó en un momento fue que la gente entendió mal la diferencia entre un carbohidrato saludable y uno insalubre, sin importar que la mayoría de la gente come tanta basura que cualquier dieta comienza a sonar bien si elimina las muchas comidas chatarras refinadas y procesadas. Entonces, sí, es inteligente y esencial para la salud y el peso óptimos eliminar los carbohidratos refinados: productos de harina refinada, como panes, pasteles, galletas, galletas, etc. Pero no para eliminar carbohidratos saludables, como frutas, vegetales, frijoles o granos reales (es decir, arroz integral). Estas son las piedras angulares de la buena salud, la energía, el peso y la longevidad.
