Hasta cierto punto, saludable depende de la dieta y la actividad. Hay personas en climas fríos como Aleuts y otros pueblos árticos, siberianos, mongoles, etc. que comen pocas verduras porque no las hay. Viven con dietas altas en grasa (grasa de foca en el Ártico), pero trabajan duro todos los días (o al menos solían hacerlo).
Dicho esto, las dietas más saludables tienen porciones pequeñas pero adecuadas y se basan principalmente en plantas. Hay una razón por la que mi médico me recuerda la dieta mediterránea (muchas verduras, granos enteros, aceite poliinsaturado, pescado y poca carne). Comida india, también.
