Han sido difamados últimamente, al menos en los Estados Unidos, ya que tienen almidones / carbohidratos.
Pero, a menos que alguien sea diabético, es un alimento perfectamente saludable.
En realidad son extremadamente nutritivos. Contienen mucha vitamina C. Son una fuente excelente de potasio y la calidad y biodisponibilidad de su proteína es muy buena. Incluso tienen fibra.
Obviamente, si come tantas papas que consume más calorías de las que quema, aumentaría de peso. Pero eso sucedería con un exceso de calorías de cualquier alimento.
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Aparentemente incluso es posible vivir indefinidamente solo con papas y leche. La leche dará el calcio necesario que las patatas no tienen mucho. (No puedo recordar la fuente de esto sin embargo)