Soy un súper granjero y un vegetariano. Aquí están mis sugerencias:
No tienes que comer todas las verduras. Si las coles de Bruselas son ofensivas para usted, elija algo de la misma familia o con nutrientes similares, como bok choy, o repollo preparado como ensalada de col o chucrut. Si odias el brócoli, prueba la coliflor en su lugar.
Mórtela para que no tenga que masticarla. Mis favoritos son batidos con col rizada u otro súper verde que tienen frutas para enmascarar el vegetal. Como último recurso, puede sostener la nariz y traquetear. No soy fanático del brócoli, pero me gusta crudo, finamente molido con zanahorias y relleno en una pita con un poco de aceite de sésamo.
Pruebe cocido vs. crudo. La espinaca cruda es muy diferente en sabor a la espinaca cocida. Los chips de col rizada y remolacha pueden ser increíbles.
Disfrazalo. Probablemente no va a probar espinacas o hojas de col rizada finamente trituradas en una pizza, o probar pequeñas cantidades de verduras picadas en un chile. Mi favorito es poner un curry de verduras sobre “arroz” de coliflor. Esto también funciona bien con verduras en espiral utilizadas en lugar de pasta.
En todo el mundo las personas comen alimentos amargos como parte de sus dietas y los disfrutan. Los alimentos como achicoria, achicoria, rúcula, escarola y brócoli rabe son populares porque son amargos, no a pesar de ello. La amargura es un gusto adquirido, y si te acercas a él como un desafío y aceptas la amargura como una característica de la comida, es posible que algún día te guste el contraste que la amargura agrega a la comida.
