Todas las dietas populares actuales aconsejan que, además de reducir las calorías y aumentar el ejercicio, debes reducir o incluso eliminar el sodio de tu dieta. El exceso de sodio provoca la retención de líquidos, que se manifiesta en forma de exceso de peso. Si bien la reducción de calorías y el ejercicio finalmente resultarán en la pérdida de grasa, la eliminación o la reducción significativa de la ingesta de sodio o sal provocará una pérdida temporal del peso del agua.
¿Por qué necesitamos sodio?
Para funcionar correctamente, su cuerpo necesita algo de sodio, al menos 500 mg por día. El sodio es necesario para:
- Mantener el equilibrio adecuado de fluidos en los tejidos
- Equilibrar el calcio y el potasio para mantener un corazón y equilibrio saludables
- Ayudando en la transmisión de impulsos nerviosos
- Ayudando a la función muscular
- Mantener una función sanguínea adecuada
¿Cuánto sodio necesitamos?
Para adultos y niños mayores de cuatro años, la FDA recomienda no menos de 500 mg por día, mucho menos de lo que consume el adulto promedio. Dos mil cuatrocientos mg de sodio por día es óptimo. Sin embargo, si es afroamericano, tiene más de 50 años o tiene una afección de salud como insuficiencia renal crónica, hipertensión o diabetes, puede ser más sensible a los efectos del sodio. Por lo tanto, debe seguir las recomendaciones de su médico.
3 fuentes principales de sodio
- La sal de mesa que agregamos a nuestra comida (hay 2300 mg de sodio en 1 cucharadita de sal)
- El sodio que se encuentra naturalmente en alimentos como carne, productos lácteos y vegetales
- El sodio agregado en el procesamiento comercial de alimentos. La mayor parte del sodio que consumimos proviene de alimentos procesados comercialmente, que pueden incluir alimentos enlatados, fiambres, refrescos y condimentos como la salsa de soja. Una comida de comida rápida puede contener más de 1,000 mg de sodio.
Maneras de reducir su ingesta de sodio
- ¡Relajarse! El estrés hace que anheles alimentos salados y cargados de grasa.
- Lea las etiquetas de los alimentos para el contenido de sodio. El sodio puede esconderse en alimentos procesados en forma de glutamato monosódico, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, fosfato disódico, alginato de sodio, nitrato de sodio o nitrito de sodio.
- Coma alimentos frescos y no procesados.
- Guarde el salero o llénelo con un condimento sin sal.
- Use condimentos ricos en sodio con moderación.
- Deje la sal en su cocina y use hierbas frescas o caldo de pollo.
- Mantenga un flujo constante de líquidos dentro y fuera del cuerpo para mantener su metabolismo en movimiento.
- ¡Manténgase alejado de las comidas rápidas!
- Los llamados alimentos dietéticos promocionados como “saludables” en realidad pueden ser muy altos en sodio.
Exceso de sodio y tus riñones
Otro factor a considerar cuando se discuten los efectos del sodio en la dieta es que los riñones tienen que trabajar más para filtrar altas cantidades de sal y el hígado, que normalmente funciona para convertir la grasa en energía, tiene que trabajar para respaldar los riñones. Si su hígado está ocupado ayudando a sus riñones, su metabolismo puede disminuir; por lo tanto, no quemará tanta grasa como lo haría de otra manera.
¿El Sodio Afecta la Pérdida de Peso?
Al eliminar el sodio inicialmente puede esperar perder de 1 a 2 libras, dependiendo del tamaño de su cuerpo. Pero una vez que reintroduce el sodio, parte o todo el peso del agua regresará. Si bien la reducción de la ingesta de sodio es un factor importante para mantener el metabolismo y eliminar el peso del agua, reducir las calorías, hacer ejercicio y beber mucha agua seguirá siendo su mejor estrategia para perder peso a largo plazo.
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