¿El pan integral / arroz es realmente más saludable que el pan blanco / arroz? Si es así, ¿por qué?

En una manera de hablar, pero esto no significa que comiences a engullir el pan integral como si no hubiera un mañana … el control de la porción es la clave para una vida saludable.

El pan blanco se elabora quitando el salvado y el germen de trigo de la harina de trigo y luego blanqueándola para que parezca más blanca. En el pan integral, se conserva el salvado y el germen de trigo.

Una rebanada de pan integral y pan blanco puede tener la misma cantidad de carbohidratos. La diferencia viene en forma de fibra y otros nutrientes presentes en el salvado y el germen de trigo. Esto puede incluir vitaminas B-6 y E, magnesio, ácido fólico, cobre, zinc, calcio y manganeso.

Pero, de nuevo, depende del fabricante. Un fabricante puede fortificar el pan blanco al agregar los nutrientes perdidos por separado (guarde la fibra). Sin embargo, el hecho es que el pan moreno tiene más fibra insoluble que el pan blanco.

La fibra insoluble es necesariamente para que el cuerpo humano levante las heces y promueva el movimiento de los desechos a través de los intestinos, lo que le permite “tender los cables” sin problemas.