Amo el plátano y lo preparo de la manera típica del sur de la India.
Primero tendrá que cortar los extremos del plátano. Luego, pele la capa verde exterior del plátano cortándola verticalmente.
Ahora, córtelo horizontalmente en rodajas finas (2-3 mm). Una vez hecho, marinar el plátano con chile en polvo, polvo de cilantro (También puede usar garam masala) sal y polvo de cúrcuma (opcional) Guárdelo durante 10 minutos.
Luego, caliente el aceite en una sartén (lo suficiente para saltear el plátano)
Agregue las semillas de mostaza negra. Si no tienes mostaza, las semillas de comino lo harán. Agregue algunas hojas de curry también. Una vez que las semillas revienten, agregue el plátano marinado y saltee en aceite hasta que se cocine. Cuando lo cocinas a fuego medio, las rodajas finas se tuestan en el aceite y el producto final será un plato de plátano crujiente y picante que se ve como …
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