Es un poco simplista, pero las “calorías“, particularmente en exceso, te hacen engordar.
Las calorías pueden provenir de azúcar, grasa o proteína.
La grasa proporciona 9 calorías por gramo.
El azúcar proporciona 4 calorías por gramo.
La proteína proporciona 4 calorías por gramo.
Tan peligroso como era la tendencia “sin grasa” cuando los productores de alimentos eliminaban la grasa y agregaban azúcar a sus alimentos, es igual de peligroso pensar que no hay nada malo en comer mucha grasa.
¿Qué calorías debe uno comer para 4’12 ‘de altura y tener 50 kg de peso?
Cómo pasar de un superávit de calorías a un déficit de calorías sin volverse loco
Es el exceso de cualquier alimento que te engorda.
Las células de grasa en realidad se llaman adipocitos. Se forman para hacer tejido adiposo. En la imagen de arriba, la mancha roja es el núcleo de las células y el bit amarillo es el reservorio de grasa.
Su cuerpo tiene MILLONES de estas células diminutas, y la cantidad de células que tiene es bastante constante (pueden dividirse y aumentar si se vuelve obeso) y el número se establece cuando usted es joven. Los niños que tienen más masa adulta crecen tienden a tener más células que los niños que tienen menos grasa mientras crecen.
Volviendo a eso …
Cuando digieres grasa, se descompone en el intestino delgado en ácidos grasos y pasa a través del sistema linfático al hígado. El hígado empaqueta los ácidos grasos como triglicéridos o se envían en colesterol LDL.
La función principal del colesterol es administrar grasa a las células para su uso, de forma similar a cómo la insulina suministra azúcar a las células. Los ácidos grasos también pueden ser absorbidos por las células a medida que las atraviesan.
Cuando los ácidos grasos, o los azúcares o las proteínas con insulina entran en los receptores de una célula adiposa, la célula adiposa los absorberá y los convertirá en triglicéridos para su almacenamiento.
Si su cuerpo necesita energía (bajo nivel de azúcar en la sangre o un estrés externo, por ejemplo), envía hormonas que solicitan energía. Las hormonas tienen una superficie que se adhiere a los receptores de una célula de grasa. Cuando esto sucede, las células de grasa comenzarán un proceso llamado lipólisis, que es cuando rompe los triglicéridos almacenados en los ácidos grasos componentes y los libera en el torrente sanguíneo para usarlos en su cuerpo como energía.
Es importante comprender que las cosas que suceden a partir de las actividades de tu flujo sanguíneo se basan en el azar y la oportunidad. Estas células no tienen ojos, no saben hacia dónde van, simplemente vuelan esperando chocar contra una célula que tiene un receptor al que se puede unir, que es una de las principales razones por las que no se puede apuntar a la grasa pérdida o ganancia, simplemente ocurre por casualidad, impulsado por la necesidad celular y el tráfico dirigido de los vasos sanguíneos.
Incluso cuando estás perdiendo peso y grasa, tus células adiposas seguirán consumiendo energía, es solo que las hormonas que solicitan energía de las células adiposas multiplicarán la cantidad de energía que ingresa.
No se trata tanto de calorías, que es simplemente una medida de energía, es el combustible en sí lo que es importante, realmente no importa lo que compone la energía . Si consume más energía de la que usa, engordará más, porque su cuerpo almacenará más de lo que libera.
