Cómo comer con una dieta de alimentos crudos

Cómo comer con una dieta de alimentos crudos? Bueno … con la boca!

Hay muchos tipos diferentes de dietas de alimentos crudos. La nutrición más lógica, exitosa y sostenible es la instintiva, también llamada “instintoterapia”. Como cuestión de hecho, es la original y genuina cruda-paleo-dieta. Eso es lo que he estado practicando / experimentando durante 30 años.

Aparte de la boca, tenemos otro órgano muy útil para seleccionar nuestra comida, uno que se coloca juiciosamente sobre nuestra boca para poder elegir y controlar lo que está permitido en nuestro interior: nuestra nariz. Nuestro instinto alimenticio se ha perfeccionado durante millones de años de evolución para funcionar finamente con las cosas que se encuentran en la naturaleza. Ha permitido que los animales, incluidos todos nuestros ancestros anteriores al incendio, equilibren su dieta con precisión y eviten ser envenenados por plantas tóxicas, esto sin los consejos de ningún dietista.

Como era de esperar, este instinto envejecido encuentra problemas cuando tiene que lidiar con compuestos químicos recientemente aparecidos y otros productos diversos de la capacidad humana, como alimentos cocidos, mezclados y procesados.

Por lo tanto, en nutrición instintiva gobernamos y elegimos nuestra ingesta de alimentos con nuestra nariz y papilas gustativas, que se espera que nos lleven a comer las cosas que nuestro cuerpo necesita en este momento y en la cantidad exacta que se necesita. Elegimos un producto alimenticio, en principio por su olor, y lo comemos siempre que sea sabroso para nosotros, deteniéndonos tan pronto como aparece la más leve sensación de incomodidad. Si todavía tienes hambre, elegimos un segundo alimento, y tal vez un tercero en la comida, tal vez incluso un cuarto. Por supuesto, todo lo que comemos no está mezclado ni condimentado. En la práctica, dos comidas al día funcionan bien.

Parece que los alimentos que aparecieron recientemente, es decir, desde la era neolítica, después de que pasamos de la caza a la agricultura, resultaron problemáticos. Entonces los excluimos, especialmente lácteos y trigo. 10.000 años parece ser de larga duración, pero en una escala evolutiva, de hecho, es un tiempo muy corto. La pregunta “¿hemos estado cocinando alimentos, consumiendo cereales lácteos y cereales durante un período suficientemente largo para asegurar una adaptación adecuada?” Nunca ha sido respondida de forma adecuada y científica. Por lo general, solo se supone que estamos adaptados.

Bueno, algunos de nosotros hemos estado experimentando durante 50 años (desde alrededor de 1965) para excluir por completo los alimentos cocinados, mezclados, procesados ​​y neolíticos. Los resultados indican que estamos mucho mejor con alimentos sin procesar paleolíticos crudos que se comen de acuerdo con nuestro instinto y no con alimentos cocinados.